Tempi Moderni Spa - Agenzia per il lavoro filiale di Taranto, cerca per stagione estiva, per notevole struttura ricettiva di 4*L nella Marina di Ostuni (Br):
CUOCO/A CAPO PARTITA
La Risorsa deve:
- Coordinare il ricevimento delle merci
- Predisporre gli alimenti per la preparazione alla cottura e della linea di lavoro
- Cuocere i cibi (primi o secondi piatti)
- Disporre gli alimenti sui piatti di servizio o sui piatti di consumo in modo elegante e corretto, seguendo le indicazioni dell'Executive Chef
- Possedere attestato HACCP
- Conoscere le tecniche di conservazione, preparazione e cottura degli alimenti, anche le più moderne: cottura sottovuoto e induzione.
- Possedere competenze degli alimenti, effetti derivanti dalla modificazione dei cibi a seguito dei vari trattamenti (congelamento, raffreddamento e cottura)
- Possedere approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche
Il profilo ideale ha una pregressa esperienza di 3-5 anni nella cucina di ristoranti ed hotel 4/5 stelle
Retribuzione ed inquadramento saranno commisurati all'effettiva esperienza del candidato selezionato
Sede di lavoro: Marina di Ostuni (Br)
POSSIBILITA' DI VITTO E ALLOGGIO
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi ****** e ****** e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi ****** e ******. I candidati interessati ed in possesso dei requisiti richiesti possono inviare CV acconsentendo esplicitamente al trattamento dei dati ivi indicati ai sensi del GDPR ******** e ai sensi del D.lgs ********.
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