Descrizione del lavoro - Capo partita
Luogo: Pienza, Val d'Orcia, Toscana, Italia
Contratto: Tempo completo, in sede
Lingue: Italiano, l'inglese è un plus
Data di inizio: Marzo 2026
Informazioni su Casa Newton
Immersa nelle dolci colline della Val d'Orcia, Casa Newton è un raffinato e suggestivo rifugio boutique per viaggiatori esigenti alla ricerca di privacy, bellezza e genuina ospitalità italiana. Con i suoi interni curati, il servizio eccezionale e l'atmosfera intima, Casa Newton offre un'esperienza raffinata ma personale.
Ortus è il ristorante di Casa Newton, una struttura boutique in Toscana che punta su una cucina stagionale basata sugli ingredienti e su un'esperienza raffinata per gli ospiti.
Stiamo cercando uno Chef de Partie che si unisca al nostro team di cucina per la stagione 2026.
Nota bene: i candidati devono già avere il diritto legale di lavorare in Italia e parlare italiano a livello colloquiale.
Questo è un ruolo per qualcuno che si assume la responsabilità della propria sezione, apprezza la precisione e desidera crescere all'interno di un ambiente ospitale piccolo ma ambizioso.
IL RUOLO
In qualità di Chef de Partie, dovrai:
- Gestire e amministrare la tua sezione in modo indipendente - Garantire coerenza, organizzazione e pulizia - Eseguire piatti secondo standard elevati e costanti - Lavorare a stretto contatto con il capo chef e il sous chef - Contribuire alla mise en place e alla preparazione del servizio - Rispettare e valorizzare al massimo gli ingredienti stagionali di alta qualità - Supportare i membri junior del team ove necessario
PROFILO IDEALE
- 2+ anni di esperienza in una cucina professionale orientata alla qualità - Solide basi tecniche - Calma e compostezza durante il servizio - Attenzione ai dettagli e disciplina - Mentalità professionale e orientata al lavoro di squadra, capacità di pensare rapidamente in situazioni di forte stress - Diritto legale di lavorare in Italia (obbligatorio) - Conoscenza dell'italiano a livello colloquiale (obbligatorio)
COSA OFFRIAMO
- Salario competitivo in base all'esperienza - Opportunità di crescita all'interno di un concept di ospitalità boutique - Un ambiente di lavoro concentrato e solidale - Lavoro in Toscana in un ristorante che valorizza l'artigianalità piuttosto che il caos
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Job Description - Chef de Partie
Location: Pienza, Val d'Orcia, Tuscany, Italy
Contract: Full-time, Onsite
Languages: Italian, English is a plus
Start Date: March 2026
About Casa Newton
Nestled in the rolling hills of Val d'Orcia, Casa Newton is a refined and soulful boutique retreat for discerning travelers seeking privacy, beauty, and genuine Italian hospitality. With its curated interiors, exceptional service, and intimate atmosphere, Casa Newton offers an elevated yet personal experience.
Ortus is the restaurant at Casa Newton, a boutique property in Tuscany focused on seasonal, ingredient-led cooking and a refined guest experience.
We are looking for a Chef de Partie to join our kitchen team for the 2026 season.
Please note: applicants must already have the legal right to work in Italy and speak conversational Italian.
This is a role for someone who takes ownership of their section, values precision, and wants to grow within a small, ambitious hospitality environment.
THE ROLE
As Chef de Partie, you will:
- Run and manage your section independently - Ensure consistency, organisation, and cleanliness - Execute dishes to a high and consistent standard - Work closely with the Head Chef and Sous Chef - Contribute to mise en place and service preparation - Respect and maximise seasonal, high-quality ingredients - Support junior team members where required
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IDEAL PROFILE
- 2+ years' experience in a quality-driven professional kitchen - Strong technical foundations - Calm and composed during service - Detail-oriented and disciplined - Professional, team-focused mindset, can think on their feet in high stress situation - Legal right to work in Italy (mandatory) - Conversational Italian (mandatory)
WHAT WE OFFER
- Competitive salary based on experience - Opportunity to grow within a boutique hospitality concept - A focused and supportive team environment - Work in Tuscany in a restaurant that values craft over chaos