La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo e Marche, arriverà quest’anno con 2 nuove aperture in Emilia Romagna (Reggio Emilia e Bologna) ed una in Lombardia (Desenzano del Garda).
Mission : “Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti."
Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.
Il nostro motto è : “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi”
Vision : Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione
Valori chiave : Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.
La nostra storia : Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l’innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.
In vista della prossima apertura in data 5 agosto 2025, presso il Centro Commerciale I PETALI, in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), l'azienda assume RESTAURANT MANAGER, dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.
La figura si occuperà di :
* Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
* Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
* Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
* Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
* Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
* Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
* Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
* Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
* Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
* Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
* Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
* Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
* Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.
* Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina
* conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio
* Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)
* Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta
* Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams
* Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )
* Conoscenza a 360° norme HACCP
* Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti
* formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio
* Puntualità
* Pulizia
* Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività
* Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress
* Contratto di lavoro : Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)
* Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante
* Lavoro su turni
* Vitto durante il servizio, NO Alloggio
* Formazione e affiancamento aziendale
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Reggio Emilia Petali • Novellara, Italy
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