Panoramica della Posizione
L'Hammerack Hotel, un'eccellenza nel settore alberghiero di lusso alpino, è alla ricerca di un Commis de Rang volenteroso e dinamico. Questa è la posizione ideale per chi è all'inizio del proprio percorso nella ristorazione di alto livello e desidera sviluppare una solida esperienza. Il Commis de Rang sarà il supporto fondamentale dello Chef de Rang, garantendo che ogni aspetto del servizio si svolga con precisione.
Cerchiamo una persona con una vera passione per l'ospitalità e un sincero interesse per la montagna e l'enogastronomia.
Principali Responsabilità
Il Commis de Rang lavora sotto la diretta supervisione dello Chef de Rang e del Primo Maître, concentrandosi sull'efficienza e sulla preparazione della sala.
❖ Mise en Place e Riassetto: Eseguire la preparazione completa dei tavoli, del guéridon e della station prima e dopo ogni servizio.
❖ Supporto al Servizio: Agire da collegamento tra la cucina e la sala, trasportando piatti e bevande in modo rapido e sicuro al rango di competenza.
❖ Sbarazzo e Pulizia: Occuparsi dello sbarazzo tempestivo dei tavoli, della pulizia delle postazioni di servizio e della gestione della plonge (lavaggio attrezzature) di sala.
❖ Assistenza: Fornire un supporto immediato a Chef de Rang e ospiti per richieste basilari (es. acqua, pane, posate aggiuntive).
❖ Gestione delle Attrezzature: Assicurare la pulizia, l'ordine e la corretta conservazione di tutta l'attrezzatura di sala (posate, bicchieri, porcellane).
❖ Collaborazione: Partecipare attivamente al lavoro in team, mostrando lealtà e collaborazione con l'intera brigata per il successo complessivo del servizio.
Competenze e Requisiti
Hard Skills (Competenze Tecniche)
❖ Formazione/Esperienza: Diploma alberghiero o minima esperienza (anche stage) in contesti di ristorazione strutturata.
❖ Lingue Straniere: Conoscenza di base della lingua Inglese (essenziale per comunicare le richieste semplici degli ospiti internazionali).
➢ Plus: La conoscenza del Tedesco e/o Sloveno è un valore aggiunto.
❖ Resistenza Fisica: Buona resilienza e resistenza fisica per sopportare ritmi di lavoro intensi, tipici dei servizi di punta.
Soft Skills (Competenze Trasversali)
❖ Dinamicità e Iniziativa: Essere una persona dinamica e rapida nei movimenti, con proattività e voglia di imparare.
❖ Gentilezza e Rispetto: Essere sempre gentile, rispettoso e cortese nell'interazione con gli ospiti e i superiori.
❖ Genuinità e Lealtà: Approccio onesto e autentico al lavoro e verso i colleghi.
❖ Capacità di Lavorare in Team: Spiccata attitudine al lavoro di squadra e alla disciplina.
Opportunità di Crescita
Il ruolo di Commis de Rang all'Hammerack Hotel è un trampolino di lancio: offriamo formazione continua e l'occasione di progredire nella gerarchia (Demi Chef de Rang, Chef de Rang Junior) per chi dimostra dedizione e passione.
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi
Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese