Randstad Italia S.p.
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A., filiale di Lucca, ricerca per prestigioso Hotel 5 Stelle situato a Forte dei Marmi, profili d'eccellenza per la copertura di: n.
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2 POSIZIONI DI SOUS CHEF Cerchiamo professionisti della ristorazione con una forte impronta manageriale e una passione per l'alta cucina, capaci di affiancare l'Executive Chef nella gestione di una realtà esclusiva e dinamica.
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Cosa offriamo: Inquadramento: Livello C1 CCNL Industria Turistica.
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RAL: €30.000 – €35.000 (commisurata all'esperienza).
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Benefits: Alloggio di servizio condiviso incluso.
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Ticket Restaurant: €7,00 per ogni giornata lavorativa superiore alle 6 ore.
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Contesto: Ambiente di lavoro prestigioso con standard qualitativi d’eccellenza.
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Retribuzione annua: 34000€ - 40000€ esperienza 2 anniRequisiti richiesti:
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Esperienza: Almeno 2 anni nel ruolo di Sous Chef o Junior Sous Chef in strutture di pari livello (5* o 5*L) o in ristoranti Fine Dining.
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Leadership: Comprovata capacità di guidare il team con autorevolezza e spirito di squadra.
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Soft Skills: Attenzione \"maniacale\" al dettaglio, spiccato problem solving operativo e massima flessibilità. Il candidato ideale unisce la maestria tecnica alla capacità di mantenere il controllo e l'eleganza anche nei momenti di massima pressione operativa. La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77).
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Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art.
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13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).
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Le tue responsabilità: Coordinamento Operativo: Supervisione della mise en place e del servizio, garantendo standard estetici e qualitativi impeccabili.
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Gestione Multitasking: Coordinamento di partite multiple (Ristorante à la carte, Room Service, Eventi).
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People Management: Gestire, motivare e formare la brigata; pianificazione dei turnazioni in sinergia con l’Executive Chef.
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Controllo e Qualità: Monitoraggio rigoroso del food cost, gestione degli sprechi e applicazione ferrea delle norme HACCP.