Descrizione
Cerchi un vero salto di qualità in cucina?
Al Fulcro di Ciampino ti aspetta un bistrot moderno e informale dove tecnica, autonomia e passione si incontrano per creare un’esperienza gastronomica curata e contemporanea. Se vuoi crescere in un ambiente dinamico e competente, questa è la tua occasione.
Chi cerchiamo? 1 Cuoco Capo partita.
Come figura chiave della nostra cucina, avrai un ruolo centrale nella gestione operativa della partita e nel garantire standard elevati di qualità e servizio. Cerchiamo un professionista che sappia unire precisione, autonomia e desiderio di innovare.
Cosa farai ogni giorno
- Gestione completa della tua partita di cucina - Preparazioni autonome - Utilizzo e conoscenza delle cotture moderne (bassa temperatura, tecniche contemporanee, taglio carne, ecc.) - Corretta gestione di abbattitore e procedure di abbattimento - Organizzazione e cura dello stoccaggio, rotazione prodotti e rispetto del food cost - Collaborazione con la brigata per mantenere ritmo, pulizia e standard qualitativi
Chi cerchiamo
- Esperienza minima di 2 anni nel ruolo - Ottime capacità organizzative e autonomia operativa - Competenza nelle principali tecniche di cottura moderne
Essenziale essere automuniti!
ContrattoCosa offriamo
- Contratto: tempo determinato iniziale con prospettiva di indeterminato - Impegno: full time - Retribuzione: - RAL 23.000–25.000 € (12 mensilità) - Retribuzione base di 1.900 € lordi mensili - Benefit: - Budget welfare aziendale di 2.800 € annui, erogato a trance ogni due mesi - Assicurazione sanitaria - Ambiente di lavoro moderno, dinamico e strutturato - Opportunità concrete di crescita professionale
Se vuoi mettere davvero la tua firma in cucina, misurarti con una brigata dinamica e contribuire alla crescita di un bistrot in forte sviluppo, candidati ora e porta il tuo talento al Fulcro di Ciampino.
Cosa offre l'azienda
- Bonus fatturato
Competenze necessarie
- Antipasti - Autonomia gestione della posizione - Cucina di carne - Cucina di pesce - Garantire la pulizia dell'area di lavoro - Gestione comande della cucina - Piatti freddi - Preparazione dolci - Primi piatti - Secondi piatti