Posizione
L'azienda cerca una risorsa con una solida conoscenza delle tecniche di base e una robusto capacità di lavorare in squadra. La figura selezionata è di supporto diretto allo chef, contribuendo alla preparazione delle pietanze e garantendo il rispetto delle normative igienico-sanitarie in cucina.
Mansioni Principali
- Supporto nella preparazione delle pietanze secondo le indicazioni dello chef
- Pulizia e taglio degli ingredienti (verdure, carne, pesce, ecc.)
- Aiuto nella preparazione dei secondi piatti
- Gestione delle attrezzature da cucina e degli utensili
- Controllo e stoccaggio delle materie prime secondo le norme HACCP
- Pulizia e riordino della cucina e delle postazioni di lavoro
- Preparazione di basi, salse e contorni
- Collaborazione con il team di cucina per garantire efficienza e qualità e il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza sul lavoro
- Supporto nella gestione delle comande
Requisiti
- Possesso di Diploma
- Esperienza nella mansione di almeno 3 anni, preferibilmente nella preparazione dei secondi
- Conoscenza delle tecniche base di cucina
- Capacità di utilizzare attrezzature da cucina (affettatrici, planetarie, forni, ecc.)
- Conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche igienico-sanitarie
- Capacità di lavorare in team e seguire le indicazioni dello chef
- Flessibilità e adattabilità ai ritmi e alle esigenze del servizio
- Resistenza allo stress e capacità di mantenere la calma nei momenti di pressione
- Precisione e attenzione ai dettagli
- Affidabilità e puntualità
- Residenza entro un raggio di 30 km dal luogo di lavoro