Descrizione del lavoro
Per il nostro rinomato ristorante fine dining "La Sala dei Grappoli", insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, ricerchiamo una figura professionale dinamica e appassionata per la stagione 2026, che possa ricoprire il duplice ruolo di Sommelier e Chef de Rang.
La risorsa sarà inserita nella brigata di sala e si occuperà di garantire un servizio di eccellenza, gestendo la propria sezione (rang) e offrendo consulenza esperta sulla nostra pregiata carta dei vini.
Principali responsabilità:
* Gestione autonoma di un rango di tavoli, assicurando un servizio impeccabile e curato nei dettagli.
* Accoglienza e gestione del cliente, presentazione del menù e della carta dei vini.
* Consulenza, suggerimento e servizio professionale dei vini e delle bevande, inclusi distillati e cocktail.
* Esecuzione delle operazioni di mise en place e sbarazzo, mantenendo l'ordine e l'efficienza della sala.
* Collaborazione con il resto della brigata di sala e cucina per assicurare un'esperienza gastronomica di alto livello.
Qualifiche
* Esperienza pregressa consolidata in posizioni analoghe, preferibilmente in contesti alberghieri o ristorativi di lusso.
* Eccellente conoscenza del mondo del vino (gradite certificazioni AIS, FIS, WSET o simili).
* Fluente conoscenza della lingua inglese (requisito obbligatorio).
* Costituirà un plus la conoscenza dello spagnolo o del portoghese.
* Ottime doti relazionali, comunicative e di problem solving.
* Forte orientamento al cliente e attenzione ai dettagli.
* Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi
Informazioni aggiuntive
Cosa ti offriamo:
* Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (da marzo a novembre).
* Retribuzione in linea con il 4° livello del CCNL (Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro) per i Pubblici Esercizi – da verificare in base all’esperienza pregressa ed alla preparazione.
* Ambiente di lavoro dinamico e professionale in una location esclusiva e di prestigio.
* Vitto garantito (pasti inclusi durante i giorni di lavoro) ed alloggio garantito per tutta la durata del contratto, il tutto a titolo gratuito.
* Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso, con possibilità di crescita professionale all'interno del nostro team.
* L'opportunità di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia, all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux.
Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.