Per imminente lancio di un prestigioso progetto ristorativo fronte porto a Riposto (Ristorante di pesce d'eccellenza Pizzeria/Grill gourmet), selezioniamo un Executive Chef di comprovata esperienza e leadership. Cerchiamo un professionista che non sia solo un esecutore, ma il vero motore della cucina, capace di dare un'identità forte al brand Marevò. LE TUE RESPONSABILITÀ: - Creazione Menù: Sviluppo di una proposta culinaria che valorizzi il pescato locale e i tagli di carne premium. - Gestione Food Cost: Controllo dei costi, gestione dei fornitori e ottimizzazione degli sprechi. - Formazione Team: Capacità di guidare, motivare e formare la brigata di cucina. - Standard di Qualità: Supervisione costante dell'uscita dei piatti, dell'HACCP e dell'ordine della cucina. REQUISITI RICHIESTI: - Esperienza: Almeno 10-12 anni nel settore, con ruoli di responsabilità (Capo Partita/Sous Chef/Chef). - Competenze Tecniche: Padronanza assoluta nelle lavorazioni del pesce (crudi e cotture) e della carne. - Leadership: Attitudine all'insegnamento e alla gestione del personale sotto stress. - Organizzazione: Metodo di lavoro pulito, strutturato e orientato ai risultati. - Profilo: Preferibilmente non fumatore e con ottime doti relazionali con la proprietà. COSA OFFRIAMO: - Contratto a norma di legge con retribuzione di sicuro interesse (commisurata all'esperienza). - Laboratorio moderno: ambiente di lavoro professionale. - Autonomia decisionale: Possibilità di far crescere il progetto insieme alla proprietà. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €2.000,00 - €2.500,00 al mese Sede di lavoro: Di persona