Responsabilità principali:
Gestione autonoma del rango assegnato, garantendo un servizio impeccabile, preciso e personalizzato.
Accoglienza dell’ospite e accompagnamento durante l’intero percorso gastronomico.
Presentazione del menu e dei piatti, con spiegazioni chiare, eleganti e coerenti con la filosofia della cucina.
Collaborazione costante con Maître, Sommelier e Cucina per assicurare fluidità e tempi di servizio.
Cura della mise en place e attenzione al dettaglio prima, durante e dopo il servizio.
Gestione delle richieste dell’ospite con professionalità, discrezione e problem solving.
Supporto e coordinamento dei Commis de Rang.
Requisiti:
Esperienza pregressa nel ruolo.
Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala.
Buona conoscenza dei vini e dell’abbinamento cibo-vino.
Ottima padronanza della lingua italiana e dell’inglese (altre lingue costituiscono un plus).
Spiccato orientamento all’ospite, precisione, eleganza e passione per l’ospitalità.
Capacità di lavorare in team e sotto pressione.
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