ITA
Restaurant Manager – Aquarium Group srl
Posizione:
Restaurant Manager Full-Time
Luogo:
Torre Delle Stelle, Sardegna
Azienda:
Aquarium Group srl
Contratto:
Full-time
Aquarium Sardinia, parte di
Torre Delle Stelle Ventures
, è una destinazione unica che combina gastronomia, design, eventi e cultura. Con attività che includono
Farra Pizzeria, Mosaico Restaurant, AQ Catering, Boutique by Aquarium, Villa De Bigard e AQ Bar
, rappresenta un punto di riferimento per esperienze autentiche e innovative nel sud Sardegna.
Per la gestione e lo sviluppo delle sue attività ristorative,
Aquarium Group srl seleziona un Restaurant Manager
con comprovata esperienza e capacità di leadership. Il candidato ideale saprà unire visione strategica e gestione operativa, garantendo alti standard di qualità, servizio e sostenibilità.
Responsabilità:
* Coordinare e supervisionare tutte le attività ristorative (ristoranti, catering, bar)
* Gestire e formare il personale, creando un team motivato ed efficiente
* Controllare costi di food & beverage, inventario e fornitori, garantendo redditività e qualità
* Collaborare con lo chef e il team creativo per lo sviluppo di menu innovativi e coerenti con la filosofia dell'azienda
* Collaborare con il team di marketing per strategie di promozione, pubblicità e iniziative di marketing mirate
* Garantire il rispetto degli standard di servizio, igiene e sicurezza
* Monitorare i KPI e predisporre report periodici sulla performance delle attività
* Assicurare un'esperienza clienti eccellente, in linea con i valori di tradizione, innovazione e ospitalità di Aquarium Sardinia
* Supportare l'organizzazione di eventi e iniziative speciali per rafforzare la brand identity
Requisiti:
* Almeno 2 anni di esperienza in ruoli manageriali nella ristorazione
* Preferibile esperienza in ristoranti fine dining, hotel di lusso o realtà ad alto livello organizzativo
* Competenze di leadership, comunicazione e gestione dei team
* Conoscenza approfondita di food & beverage cost control, budget e analisi finanziarie
* Attenzione al dettaglio e forte orientamento al cliente
* Conoscenza fluente dell'italiano e dell'inglese
* Capacità di lavorare in un ambiente dinamico, con passione per tradizione, innovazione e sostenibilità
* Disponibilità a lavorare in presenza a Torre Delle Stelle (CA)
È richiesto l'invio del CV per candidarsi. Solo i candidati con i requisiti richiesti verranno contattati.
ENG
Restaurant Manager – Aquarium Group srl
Position:
Full-Time Restaurant Manager
Location:
Torre Delle Stelle, Sardinia
Company:
Aquarium Group srl
Contract:
Full-time
Aquarium Sardinia, part of
Torre Delle Stelle Ventures
, is a multifaceted destination combining gastronomy, design, events, and cultural experiences. Its diverse portfolio includes
Farra Pizzeria, Mosaico Restaurant, AQ Catering, Boutique by Aquarium, Villa De Bigard, and AQ Bar
, making it a vibrant hub for authentic and innovative experiences in Southern Sardinia.
To oversee and develop its dining operations,
Aquarium Group srl is seeking a Restaurant Manager
with proven leadership and management skills. The ideal candidate will combine strategic vision with operational expertise, ensuring excellence in quality, service, and sustainability.
Responsibilities:
* Oversee and coordinate all restaurant, catering, and bar operations
* Manage and train staff, fostering a motivated and efficient team
* Control food & beverage costs, inventory, and supplier relations while ensuring profitability and quality
* Work closely with the chef and creative team to develop innovative menus aligned with the company's philosophy
* Collaborate with the marketing team on promotional strategies, advertising, and targeted marketing initiatives
* Ensure compliance with service standards, hygiene, and safety regulations
* Monitor KPIs and prepare regular reports on operational performance
* Guarantee outstanding customer experiences in line with Aquarium Sardinia's values of tradition, innovation, and hospitality
* Support the planning and execution of events and special initiatives to strengthen brand identity
Requirements:
* Minimum 2 years of managerial experience in the restaurant industry
* Preferably with a background in fine dining, luxury hotels, or high-level hospitality environments
* Strong leadership, communication, and team management skills
* Solid knowledge of food & beverage cost control, budgeting, and financial analysis
* Detail-oriented, with a strong customer focus
* Fluency in Italian and English
* Ability to thrive in a dynamic environment, with passion for tradition, innovation, and sustainability
* Must be available to work onsite in Torre Delle Stelle (CA)
* CV submission is required. Only candidates who meet the listed qualifications will be contacted.