Chef di cucina - Ristorante Pizzeria Odissea
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Cerchiamo uno Chef professionista capace di gestire in autonomia e con competenza tutte le fasi della cucina del nostro ristorante Odissea, locale rustico e molto apprezzato della zona.
* Ottima capacità di organizzare e coordinare la cucina
* Gestione completa delle preparazioni: linee, cotture, impiattamenti
* Supervisione e formazione del personale di cucina
* Controllo qualità materie prime e ottimizzazione dei costi
* Creatività, pulizia, precisione e capacità di lavorare sotto pressione
* Affidabilità e visione professionale a lungo termine
* Ambiente serio, stabile e rispettoso
* Meritocrazia reale: il valore dimostrato viene riconosciuto e premiato
* Ruolo centrale nella gestione della proposta gastronomica
* Prospettiva di crescita professionale ed economica
* Squadra affiatata e obiettivo di miglioramento continuo
Il ristorante Odissea è un locale rustico, accogliente e ben conosciuto per la qualità della cucina e dell'ospitalità. Cerchiamo una figura che voglia lasciare il segno e crescere insieme a noi.
Invia il tuo CV e una breve presentazione a ristopizzeriaodissea@libero.it
Italia, Puglia, Castellaneta Marina - Hosco
BLUSERENA HOTELS & RESORTS ? CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia, Calabria e Abruzzo, affacciati su spiagge meravigliose, e in Piemonte, nel comprensorio sciistico della Vialattea. Offriamo circa 4.200 camere e nei periodi di piena attività contiamo su circa 2.500 dipendenti. Vogliamo offrire ai nostri ospiti momenti che ricorderanno per sempre. Ascoltiamo i loro desideri per realizzare la vacanza che sognano. Abbiamo cura e rispetto per i territori che ci ospitano, per la loro natura e il loro sviluppo. È grazie a tutto questo, all'impegno di ogni giorno, che possiamo offrire esperienze indimenticabili, con tutta la passione e la cura dell'autentica ospitalità italiana. OVERVIEW DELLA POSIZIONE Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo 2° maitre, disponibile ad unirsi a noi per la stagione estiva 2026 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
SEDE DI LAVORO La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.
AREA DI RESPONSABILITA' Supportare il Maître nel coordinare l'allestimento della sala/e ristorante e altri eventuali punti di ristoro del Resort Collaborare a supervisionare e coordinare lo staff di sala, pianificando il servizio, gli orari e i turni e collaborare con lo staff di altri reparti Definire tavoli, accogliere, consigliare e accompagnare gli ospiti a tavola Collaborare con il Maître per la formazione della brigata di sala, promuovendo sviluppo e crescita interna Consigliare e creare relazioni professionali al fine di offrire un ottimo servizio, anticipando le richieste degli ospiti Garantire la qualità del servizio erogato agli ospiti e della loro soddisfazione, attenendosi scrupolosamente alle procedure aziendali Garantire il rispetto delle norme in materia di sicurezza ed igiene (HACCP) Garantire il rispetto degli standard aziendali
CONOSCENZE SPECIFICHE E FORMAZIONE Esperienza pregressa nel ruolo (in hotel, resort, ristoranti) Conoscenza allestimenti e mise en place per banchetti ed eventi Conoscenza dei vini Orientamento all'ospite Attenzione, cura del dettaglio, doti organizzative Ottimo standing e spiccate doti relazionali e comunicative Serietà, professionalità, affidabilità Leadership e forte orientamento al raggiungimento degli obiettivi Capacità di lavorare in team Capacità di problem solving Conoscenze norme HACCP e sicurezza Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it
Stiamo selezionando una persona professionale, creativa e attenta alla qualità, pronta a guidare il reparto cucina dei nostri resort estivi mantenendo elevati standard culinari e di servizio. Se desideri lavorare in un ambiente raffinato, orientato al servizio eccellente, e hai passione per la cucina e per la gestione di brigate, questa è l'opportunità per te!Responsabilità principali della posizione-Pianificare, organizzare e dirigere le attività della cucina garantendo la qualità e la coerenza dei piatti serviti in tutte le aree ristorative della struttura (ristorante principale, pool bar, eventi).-Ideare menù stagionali e proposte gastronomiche in linea con il concept del resort, valorizzando materie prime locali e tecniche di preparazione moderne e tradizionali.-Coordinare, formare e motivare la brigata di cucina, garantendo efficienza nei turni, rispetto delle ricette e attenzione al dettaglio.-Controllare costi e sprechi attraverso una gestione accurata delle scorte, del food cost e delle procedure di approvvigionamento.-Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure di igiene e sicurezza alimentare e degli standard aziendali di pulizia e conservazione.-Collaborare con il reparto F&B e la reception per l'organizzazione di eventi speciali, banchetti e richieste particolari degli ospiti.-Monitorare le performance operative, suggerire miglioramenti e partecipare a iniziative di formazione continua e sviluppo dei colleghi.Requisiti per lavorare come Chef-Esperienza consolidata nel ruolo di Chef o Sous Chef in strutture alberghiere, ristoranti di livello o in contesti con elevato flusso di clientela.-Conoscenza approfondita delle tecniche di cucina, della gestione delle tempistiche di produzione e delle diverse tecnologie di cottura.-Capacità di pianificazione dei menù, gestione food cost e controllo delle giacenze; competenze nella selezione e valutazione dei fornitori.-Formazione professionale in ambito culinario (scuola alberghiera, diplomi o corsi professionali) e eventuali attestati specifici costituiscono titoli preferenziali.-Buona conoscenza della lingua inglese; ulteriori lingue straniere sono titolo preferenziale.-Disponibilità a lavorare su turni, comprensivi di week-end e festivi, secondo le esigenze operative stagionali.Competenze personali e soft skills richieste-Leadership positiva, capacità di gestione del team e attitudine alla formazione e allo sviluppo delle persone.-Precisione, organizzazione e capacità di lavorare efficacemente sotto pressione mantenendo elevati standard qualitativi.-Creatività culinaria, sensibilità per la presentazione dei piatti e orientamento al cliente.-Flessibilità, problem solving e ottime doti comunicative per interagire con diversi reparti e fornitori.-Etica professionale, responsabilità e attenzione alla sicurezza sul lavoro.Un pacchetto di benefit che fa la differenza:-Partecipazione alla distribuzione delle tips: ogni collaboratore prende parte alla distribuzione delle tips raccolte direttamente all'interno del Resort; la gestione avviene in modo trasparente ed equo, con erogazione mensile.-Piano incentivi: oltre alla retribuzione concordata, è previsto un sistema premiante (Incentive Plan) legato al raggiungimento di obiettivi condivisi.-: Accesso a sconti da oltre 600 prestigiosi marchi.-Iniziative e : offerte dedicate per viaggi di collaboratori, amici e parenti.-Formazione continua: corsi professionali, formazione in lingua inglese, corsi di sicurezza e aggiornamenti tecnici.-Ambiente di lavoro dinamico: un team motivato e stimolante dove il contributo individuale è valorizzato.Ti aspettiamo!Il Gruppo Nicolaus, leader nel settore turistico e alberghiero, valorizza profili inclusivi e garantisce pari opportunità di selezione. Se sei motivato/a, con passione per la cucina e desideri far parte della nostra brigata, inviaci la tua candidatura.
Etjca Group, filiale di Barletta, per B&B con giardino e piscina all'aperto, ricerca: CAMERIERE/ALa struttura
La struttura è immersa nella campagna di Barletta e la nostra ricerca è per la posizione di cameriere, con periodo da marzo ad ottobre.
* Allestimento per colazioni
* Servizio ai tavoli interni ed esterni (bordo piscina)
* Gestione del riordino e della pulizia
* Preparazione e gestione del servizio aperitivo
* Essere automunito/a
* Conoscenza fluente della lingua inglese
* Esperienza pregressa come cameriere/a di almeno 6 mesi
* Disponibilità immediata
* Disponibilità a lavorare nei weekend, nei giorni festivi e in fascia serale (se richiesto)
* Buone doti comunicative e orientamento al cliente
Si offre: contratto diretto a tempo determinato.
Luogo di lavoro: Barletta
Orario di lavoro: Lun - Dom dalle ore 07:00 alle ore 15:00
Etjca Group S.p.A. è autorizzata ad operare dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005).
L'offerta di lavoro è rivolta a tutti i candidati, senza distinzione di genere, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e s.m.i., e indipendentemente da età, etnia, credo religioso o orientamento sessuale, ai sensi dei D.Lgs. 215/2003 e 216/2003. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati (Reg. UE 679/2016 c.d. GDPR) pubblicata sul sito www.etjca.it.
Ristorante di lido balneare - CUOCO/CUOCA
La risorsa si occuperà di preparare e cuocere dei piatti (specialmente primi e antipasti) di cucina tipica locale, gestire le scorte, ordinare le materie prime, mantenere l'igiene della cucina, seguire le norme HACCP, coordinare la brigata.
Giorni di Lavoro: 6 su 7
Ore settimanali: Full time
Orario di Lavoro: 10.00/18.00 o spezzato
LAVORO STAGIONALE dal 1 MAGGIO al 30 SETTEMBRE, no alloggio
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. cucina tipica pugliese, HACCP
Bar tavola calda strutturato - BARISTA qualificata/o
La risorsa si occuperà di preparare bevande fredde e calde, utilizzare la macchina del caffè, servire al banco del bar garantendo elevati standard di qualità e attenzione al cliente.
* gestione del servizio bar
* accoglienza clienti
* preparazione e somministrazione di caffetteria, bevande, cocktail, aperitivi e snack (caldi/freddi), sia al banco che al tavolo
* pulizia e igiene di attrezzature e locali
* gestione della cassa
* riassortimento delle scorte
LAVORO STAGIONALE dal 1 MAGGIO al 30 SETTEMBRE, no alloggio
Giorni Lavoro: 5/7gg
Ore settimanali: 40H
Orario Lavoro: 15.00-23.00
MANSIONI: gestione del servizio bar, accoglienza clienti, preparazione e somministrazione di caffetteria, bevande, cocktail, aperitivi e snack (caldi/freddi), sia al banco che al tavolo, pulizia e igiene di attrezzature e locali, gestione della cassa, riassortimento delle scorte.
Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. HACCP, CAFFETTERIA, COCKTAIL SEMPLICI
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