Ali Professional / RituAli ricerca, per conto di un esclusivo Lodge 5* e Spa, parte di un prestigioso gruppo Hotellerie, immerso nella natura incontaminata dell'Alto Adige, una figura di Assistant Restaurant Manager, con conoscenza della lingua tedesca.
Il resort si distingue per il suo concept innovativo e lussuoso, caratterizzato dalla particolare architettura e dalla posizione privilegiata tra boschi e montagne. Il gruppo, noto per l'ospitalità familiare di altissimo livello, offre ai suoi ospiti un'esperienza dedicata al benessere autentico, al contatto con la natura e alla qualità enogastronomica, ponendo la felicità e l'attenzione al dettaglio come valori fondamentali.
Ruolo e Responsabilità
L'Assistant Restaurant Manager supporterà il Restaurant Manager in tutte le operazioni di sala, assicurando l'eccellenza del servizio e la perfetta gestione del personale, in linea con gli standard del lusso alpino.
Le principali responsabilità includono:
* Supervisione del Servizio: Affiancare il Responsabile nella gestione quotidiana del servizio di colazione, pranzo e cena, garantendo fluidità, precisione e massima soddisfazione del cliente 5*.
* Gestione del Team: Coordinare e motivare il personale di sala (Chef de Rang e Commis), gestendo i turni, la formazione on-the-job e assicurando il mantenimento di un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
* Customer Care Internazionale: Interagire con la clientela internazionale (cruciale l'uso fluente del tedesco) per raccogliere feedback, gestire richieste particolari e risolvere prontamente eventuali problematiche.
* Standard Operativi: Curare la mise en place, l'inventario delle attrezzature e l'applicazione rigorosa dei protocolli igienico-sanitari e degli standard di servizio.
* Ottimizzazione e Reportistica: Contribuire all'efficienza operativa e alla massimizzazione della redditività della ristorazione, partecipando alla reportistica e al controllo dei costi.
* Esperienza Precedente: Fondamentale l'esperienza pregressa e consolidata nel ruolo di Assistant Restaurant Manager o Chef de Rang Senior, in contesti di hotellerie 4 stelle o 5 stelle.
* Competenze Linguistiche: Ottima e fluente conoscenza della lingua italiana, inglese e tedesca.
* Leadership e Team Building: Forti capacità di leadership, gestione dei conflitti e attitudine al problem solving.
* Orientamento al Cliente: Spiccata attenzione all’ospite, empatia e orientamento maniacale al dettaglio e al servizio personalizzato.
* Formazione: Preferibile diploma/certificazione alberghiero o in ambito ristorazione.
* Inserimento diretto in una struttura di lusso, all'interno di un gruppo conosciuto per l'ospitalità di alto livello.
* Vitto e alloggio inclusi.
* Opportunità di formazione continua e di sviluppo di carriera all’interno di un gruppo alberghiero prestigioso.
* Contratto stagionale con possibilità di rinnovo della collaborazione con contratto a tempo indeterminato.
Sede di lavoro: Alto Adige, Bolzano.
Inserimento: a partire da Novembre/Dicembre.
Se sei un professionista dell'ospitalità con una vera passione per l'eccellenza alpina e il servizio di lusso, invia la tua candidatura!
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