Dettagli offerta di lavoro
Retribuzione
€******,00 - €******,00 all'anno (commisurato all'esperienza)
Tipo di contratto
Tempo pieno
Turni e orari
Flessibili (inclusi fine settimana, festivi e periodi di alta stagione)
Località
Venezia, Veneto (In presenza)
Descrizione completa della posizione
Per prestigioso Hotel di lusso situato a Venezia, ricerchiamo un
Executive Chef
che sia leader creativo e operativo della visione culinaria della struttura.
La figura sarà responsabile dell'eccellenza gastronomica in tutti i ristoranti, i bar e le operazioni di banchettistica dell'hotel, garantendo i massimi standard di qualità, presentazione e consistenza.
AMBITO DI APPLICAZIONE
Guidare e ispirare il team culinario attraverso molteplici outlet e sedi per eventi, sviluppando menu innovativi che riflettano la tradizione italiana con un tocco contemporaneo.
OBIETTIVI GENERALI
Viene offerta un'esperienza culinaria eccezionale che fonde tradizione, arte e gastronomia di classe mondiale.
La leadership del team è improntata alla crescita, alla creatività e alla collaborazione multiculturale.
Gli obiettivi di budget relativi a food cost, produttività del lavoro ed efficienza operativa sono pienamente raggiunti.
Si promuovono attivamente iniziative di sostenibilità, riduzione degli sprechi e approvvigionamento responsabile.
PRINCIPALI RESPONSABILITÀ
Leadership Creativa:
Sviluppo di menu innovativi e gestione della visione culinaria per ristoranti e banchettistica.
Gestione Operativa:
Supervisione completa delle attività di cucina, inclusi igiene, controllo dei costi e gestione dell'inventario.
Collaborazione Strategica:
Lavoro a stretto contatto con i team F&B; ed Eventi per creare esperienze memorabili e su misura per gli ospiti.
Sviluppo del Talento:
Reclutamento, formazione e mentoring dello staff di cucina, favorendo un ambiente di lavoro ispiratore.
Supply Chain:
Costruzione di solide relazioni con fornitori locali per reperire ingredienti stagionali di prima qualità.
Qualità e Standard:
Garantire la consegna costante di piatti eccezionali per gusto e presentazione, mantenendo il controllo sotto pressione.
REQUISITI:
Esperienza obbligatoria:
Aver maturato una solida esperienza lavorativa in
almeno un Hotel 5 stelle lusso o in un Ristorante Stellato
.
Background:
Vasta esperienza come Executive Chef o Senior Sous Chef in contesti di fine dining internazionale.
Competenze Tecniche:
Profonda conoscenza della cucina italiana e mediterranea con un approccio moderno e creativo.
Management:
Comprovata esperienza nello sviluppo di menu, gestione dei costi (Food Cost) e garanzia della qualità.
Lingue:
Fluente in Italiano e Inglese (la conoscenza di altre lingue è un vantaggio).
Soft Skills:
Eccellenti capacità organizzative, doti di leadership hands-on e attenzione maniacale ai dettagli.
BENEFIT:
Mensa aziendale.
Possibilità di alloggio (da valutare in fase di colloquio).
Job Type: Full-time Pay: €60,****** - €85,****** per year Work Location: In person
Contratto di lavoro: Tempo completo
Retribuzione: €******,00 - €******,00 all'anno
Benefit:
Alloggio
Mensa aziendale
Sede di lavoro: Di persona
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