Il Gruppo Spuma, composto da SPUMA, una società di eventi; UNA FINESTRA SUL LAGO, ristorante fine dining; ONDA, in riva a Cernobbio : italiana, pop, e frizzante, una trattoria moderna italiana; operante nell’hospitality, è in robusto crescita ed è composto da collaboratori e collaboratrici con un’incredibile voglia di fare, positivi, ambiziosi, organizzati, motivati, uniti e molto professionali.
Stiamo cercando una persona che ricopra la posizione di : Pastry Chef per il ristorante "Una Finestra sul Lago"
La persona che cerchiamo deve avere le seguenti competenze :
Preparazione di dolci : Saper preparare una vasta gamma di prodotti, come torte, biscotti, creme, cioccolatini e pasticceria fresca e secca.
Conoscenza delle materie prime : Comprendere le caratteristiche e le stagionalità delle materie prime, con attenzione particolare ai cereali e ai prodotti lattiero-caseari.
Tecniche di lavorazione : Padronanza di metodologie e tecnologie specifiche per lievitazione, impasto, cottura e lavorazione a freddo.
Sviluppo di ricette : Capacità di progettare e realizzare ricette tradizionali e innovative, anche con abbinamenti insoliti o elementi salati.
Gestione della qualità : Assicurare che il prodotto finale rispetti elevati standard di gusto, presentazione e qualità.
Gestione del laboratorio : Organizzazione del lavoro, inventario, gestione degli ordini e manutenzione delle attrezzature.
Approvvigionamento : Selezione e gestione dei fornitori e degli approvvigionamenti.
Rispetto delle normative : Conformità alle norme igieniche e di sicurezza sul lavoro.
Se pensi che la tua figura possa essere in linea con quanto citato, invia la tua candidatura tramite portale oppure alla mail :
Non vediamo l’ora di conoscerti : -)
P.s. Di seguito puoi trovare le nostre pagine Instagram così da poter dare un’occhiata :
SPUMA : @spumafashionmadetasty
UFSL : @unafinestrasullago
ONDA : @ondacernobbio
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