Per l'esclusivo Victoria Beach di Menaggio sul Lago di Como, ricerchiamo per la stagione estiva 2026 (Maggio - Ottobre) risorse da inserire in qualità di Sous Chef.
Il/la candidato/a entrerà in un team giovane e dinamico. Si ricerca un profilo appassionato e collaborativo, che voglia sviluppare le proprie competenze in un ambiente raffinato e stimolante per garantire un’esperienza personalizzata e di qualità agli Ospiti, andando oltre le aspettative.
Riporta a: EXECUTIVE CHEF
Responsabilità
* Assistere l’Executive Chef nella gestione della cucina e del team
* Garantire la qualità e la presentazione impeccabile dei piatti
* Coordinare il personale di cucina durante il servizio
* Controllare le preparazioni, gli ingredienti e le pietanze servite
* Supervisionare l’applicazione delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
* Gestire gli ordini delle materie prime e monitorare le scorte
* Collaborare alla creazione di nuovi piatti e alla pianificazione del menu
* Conoscere e rispettare le norme di sicurezza della struttura
Il profilo ideale
* Esperienza di almeno 1anno come Sous Chef o in ruolo analogo, maturata in strutture di pari livello
* Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e degli standard di qualità
* Competenze consolidate in materia di normative igienico-sanitarie (HACCP) e capacità di garantire il rispetto delle procedure in cucina
* Capacità di leadership e lavoro in team
* Flessibilità e resistenza allo stress in un ambiente dinamico
* Passione per la cucina e la cura dei dettagli
* Forte cultura aziendale e atteggiamento propositivo
* Problem solving
* Costituirà titolo preferenziale la residenza in aree limitrofe a Menaggio (CO)
Si offre
* Alloggio aziendale
* Mensa aziendale
* 2 giorni di riposo settimanali, compatibilmente con l’organizzazione aziendale
* Uniforme aziendale
* Lavanderia divise a carico dell’azienda
* Training e Formazione standard di servizio e qualità internazionali (LQA e SLH)
* Staff Rate dedicata nelle strutture della compagnia R Collection
* Staff Rate dedicate in Hotels Small Luxury Hotels of the World
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