Chef de partie- pasticceria
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Ricerchiamo Chef de Partie di pasticceria per potenziare il team del Ristorante Fàula, focalizzato sulla sostenibilità e sulla robusto ricerca di prodotto, premiato con due forchette da Gambero Rosso e situato all'interno del Resort 5* Casa di Langa.Casa di Langa è un albergo sostenibile 5* con 39 camere e suites, ristorante e spa, affiliato a Preferred Hotels and Resorts nella categoria L.V.X. e situato nelle bellissime colline dell'Alta Langa, Piemonte, CN.Dall'apertura ufficiale dell'11 giugno, ha già raggiunto meravigliosi traguardi come la vincita del Preferred Awards of Excellence e l'ingresso nel programma Esclusivi di Virtuoso .La risorsa avrà focus su preparazioni dolci, prodotti da forno e servizio colazioni/break e sarà responsabile della gestione della propria partita, dalla mise en place alla presentazione finale, garantendo standard elevati di qualità e coerenza secondo le linee guida aziendali.
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Cosa farai
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Preparazione delle proprie partite (dessert, prodotti da forno, colazioni, coffee break) seguendo le indicazioni di Chef e Sous ChefCoordinamento delle attività giornaliere con il Sous Chef e collaborazione con il team cucinaSupervisione e supporto operativo dei commis di pasticceriaGarantire elevati standard qualitativi nella preparazione e presentazione dei piattiConoscere e applicare correttamente ricette, tecniche e metodi di preparazioneMonitorare la soddisfazione degli ospiti, mantenendo standard elevati di servizioGestione corretta delle materie prime nel rispetto delle normative HACCPUtilizzo sicuro delle attrezzature da cucina e segnalazione di eventuali necessità di manutenzioneGestione di pulizia, ordine e sicurezza degli ambienti di lavoroFavorire una comunicazione efficace e un ambiente di lavoro collaborativoFormazione e affiancamento di commis e stagisti, contribuendo alla loro crescita professionale
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Chi cerchiamo
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Esperienza pregressa nel ruolo o in ambito pasticceria/cucinaConoscenza delle tecniche di pasticceria, panificazione e preparazioni dolciConoscenza delle normative HACCPOttime capacità organizzative e attenzione al dettaglioAttitudine al lavoro in team e alla gestione delle risorsePassione per la qualità e l'innovazione in cucina
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Nice to have:Patente valida per l'ItaliaDisponibilità di utilizzo di un proprio veicolo
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Si propone
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Per i residenti fuori sede, a disposizione alloggi per il personale a pochi km dalla strutturaContratto a tempo pieno5 giorni di lavoro su 7 (2 di riposo)8 ore di lavoro al giornoStraordinari pagatiDivisa garantita + 2 lavaggi a settimanaMensa gratuitaFormazione continua e possibilità di crescita all'interno dell'azienda multinazionale ed in espansioneTariffe dedicate presso le aziende del GruppoCostante affiancamento
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Inviare cv a
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About Our GroupCasa di Langa is part of Krause Group, a U.S. based parent company comprising a diverse set of domestic and international businesses. Krause Group is parent company also to historic Italian wineries Vietti, Enrico Serafino and Football Club Parma Calcio ****.Krause Group Italy is an Equal Opportunity Employer. Candidates of all backgrounds are encouraged to apply.Krause Group believes in People First. We are an Equal Opportunity Employer building a culture of equity and inclusion.