Ali Spa Chef de Partie (Capo Partita) L'Opportunità Unisciti alla brigata di cucina di un iconico Hotel di Lusso, rinomato per la sua eccellenza gastronomica e il servizio impeccabile. Ali Professiona l ricerca un/a Chef de Partie appassionato e meticoloso, pronto a guidare e innovare la sua sezione, contribuendo all'esperienza culinaria di altissimo livello che offriamo ai nostri ospiti. ½ La Posizione: Chef de Partie Lo Chef de Partie sarà responsabile della gestione completa e operativa di una specifica partita (es. Salse, Antipasti, Carni/Pesci, Pasticceria), assicurando che ogni preparazione rispetti gli standard di qualità, presentazione e igiene dell' Executive Chef. ¯ Responsabilità Chiave Gestione della Partita: Supervisionare e coordinare le attività quotidiane della propria sezione, dalla mise en place alla finalizzazione del piatto. Qualità e Standard: Garantire la costante aderenza agli standard di alta cucina definiti dall'Executive Chef, mantenendo l'eccellenza in termini di gusto, composizione e presentazione. Formazione e Supervisione: Affiancare e supervisionare i Commis di Partita, fornendo guida e formazione per lo sviluppo professionale. Inventario e Ordini: Gestire l'inventario delle materie prime della propria sezione, compilare gli ordini e monitorare gli sprechi (cost control). Igiene e Sicurezza: Mantenere rigorosamente l'igiene e l'organizzazione della postazione di lavoro in conformità con le normative HACCP. Innovazione: Collaborare con l'Executive Chef nella sperimentazione di nuove tecniche e ricette. ¼ Profilo Ideale Comprovata esperienza di almeno 3 anni nel ruolo di Chef de Partie o posizione analoga, preferibilmente in ristoranti stellati, Hotel di lusso o contesti di alta ristorazione. Profonda conoscenza e padronanza delle tecniche culinarie specifiche della partita di competenza. Spiccato senso estetico e attenzione maniacale ai dettagli nella presentazione dei piatti. Flessibilità, capacità di lavorare sotto pressione e in orari su turni, mantenendo un'attitudine positiva e professionale. Eccellenti capacità di comunicazione e di leadership per la gestione del team di linea. Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP). ? Cosa Offriamo Un ambiente di lavoro stimolante e prestigioso in una delle realtà più esclusive del settore. Opportunità di crescita professionale e affiancamento con chef di fama internazionale. Contratto a tempo Indeterminato e retribuzione commisurata all'esperienza e al prestigio del ruolo. Ti rivedi nel nostro annuncio? non attendere a candidarti ti stavamo aspettando!!! Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato Sede: BRESCIA Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie***---***https://offerte-di-lavoro.trovolavoro.com/job/view-job.php?id=651740&job-title=capo-partita&location=italy-lombardy-brescia§or=hotel-turismo&role=ristorazione-hotellerie&company-name=ali-spa&language=it