Ali Professional divisione Lifestyle ricerca, per conto di un prestigiossimo Hotel 5 Stelle Lusso di Milano, la figura di : Pastry Chef de Partie Responsabilità principaliPreparare e presentare dessert, prodotti da forno e colazioni nel rispetto degli standard qualitativi dell’hotel.Gestire in autonomia la sezione pasticceria, garantendo ordine, efficienza e pulizia.Collaborare con la cucina per offrire un’esperienza gastronomica curata in ogni dettaglio.Gestire richieste speciali (intolleranze, celebrazioni, preferenze) con creatività e flessibilità.Seguire ricette standard, riducendo gli sprechi e contribuendo al controllo dei costi.Formare e supportare i colleghi junior, mantenendo alta la qualità e la coerenza delle preparazioni.Verificare costantemente freschezza e disponibilità dei prodotti, con attenzione alla stagionalità.