Senior Sous Chef Pastry - Hotel 5*L / Ristorante Ducasse, Napoli Napoli, Italy Descrizione azienda ROMEO Collection è una collezione tutta italiana di alberghi 5* L situati in alcune tra le location più suggestive del territorio nazionale. Le strutture, dal DNA italiano ma dal forte respiro internazionale, si contraddistinguono per il design eclettico e contemporaneo e uno spirito avanguardista che le rende aspirational destination per un pubblico internazionale, giovane e alla ricerca di esperienze non scontate. ROMEO Collection è orgogliosa, inoltre, di annunciare la partnership con lo chef più stellato al mondo Monsieur Alain Ducasse ! Per garantire ai nostri ospiti i più alti standard di eccellenza e contribuire al percorso di crescita della collezione ROMEO, siamo alla ricerca di talenti che condividano con noi passione, impegno ed entusiasmo. Posizione Per il nostro hotel 5*L di NAPOLI siamo alla ricerca di un SENIOR SOUS CHEF PASTRY che avrà le seguenti mansioni: Lavorare al fianco dello Chef alla creazione dei menù di pasticceria in linea con la visione dell'azienda Supervisionare le attività di cucina rispettando gli standard di settore e le norme HACCP Supervisionare e valutare le prestazioni della brigata fornendo i feedback necessari Occuparsi dell'inventario, procedere ai relativi ordini ed ispezionare le attrezzature ad uso della cucina Occuparsi della formazione delle risorse junior Requisiti Esperienza pregressa in struttura 5* Luxury, nel medesimo ruolo Esperienza pregressa presso realtà stellate Michelin Disponibilità a lavorare su turni Attitudine alla leadership Ottime capacità organizzative e di precisione J-18808-Ljbffr