Profilo
AdeccoConsultant ricerca figure di sala per una struttura alberghiera 5 stelle lussonel centro di Cortina d'Ampezzo, parte di un gruppo italiano di ospitalità dialto livello con strutture iconiche in tutta Italia. Il gruppo è in una fase diespansione concreta, con nuove aperture già programmate nei prossimi anni: unelemento reale per chi ragiona in termini di crescita professionale nelsegmento luxury.
Responsabilità
Chef de Rang — Responsabile del rango.Gestisce un'intera sezione di tavoli: accoglienza, presa comande, storytellingdel menù, upselling food & beverage, coordinamento di demi e commis,gestione del timing con cucina e sommelier. È il riferimento principale dell'ospiteper tutta la durata del pasto. Può essere previsto il servizio al guéridon.
Demi Chef de Rang — Figura intermedia concontatto diretto con l'ospite. Gestisce in autonomia parte del rango, raccontapiatti e menù, supporta l'upselling di base e coordina i commis. Profilo inrapida evoluzione verso la responsabilità completa del rango.
Commis de Rang — Profilo junior a supporto delrango. Si occupa di mise en place, lucidatura posateria e bicchieri, pane,acqua e refill, runner piatti, sbarazzo e reset tavoli. Focus sulla velocità,sulla precisione e sull'apprendimento degli standard di servizio luxury.
Skill e Professionalità
* Esperienza nel ruolo indicato, o in quello immediatamente inferiore per i Demi, maturata in contesti strutturati: sala alberghiera, fine dining o strutture luxury
* Conoscenza degli standard di servizio luxury e del protocollo di sala
* Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell'inglese è un requisito operativo in una struttura con ospiti internazionali
* Abitudine a lavorare su turni unici e spezzati, 6 giorni su 7
* Disponibilità per l'intera stagione: 18 maggio – fine ottobre
* Disponibilità al trasferimento temporaneo a Cortina d'Ampezzo; la struttura fornisce alloggio
Informazioni Aggiuntive
Contrattostagionale, avvio 18 maggio. La struttura mette a disposizione alloggio, vittodurante i turni, divise e servizio di lavanderia.
La retribuzionevaria in base al livello: Chef de Rang €26.000 RAL (ca. €1.610 netti mensili),Demi Chef de Rang €24.000 RAL (ca. €1.490 netti mensili), Commis de Rang€22.000 RAL (ca. €1.390 netti mensili).
Il processoselettivo prevede un colloquio conoscitivo con Adecco, seguito da un colloquioonline con HR e responsabile di sala della struttura.
I candidati, nel rispetto del D.Lgs. 198/2006, D.Lgs 215/2003 e D.Lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.It.
Adecco Italia S.P.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).