Descrizione della posizione:
Pasticcere/a – Pastry Chef
Sede: Lenna (BG) – Agriturismo Ferdy Wild
Inserimento: immediato o su disponibilità condivisa
Descrizione
Agriturismo Ferdy Wild ricerca un/a professionista della pasticceria per un inserimento stabile all'interno della brigata cucina.
Cerchiamo una persona appassionata, precisa e curiosa, capace di unire tecnica e sensibilità per la materia prima, in un contesto che valorizza la natura e la montagna.
Compiti e mansioni
* Sviluppo e realizzazione dei dolci del ristorante
* Collaborazione nella preparazione delle colazioni
* Conoscenze di panificazione e lievitati
* Cura e valorizzazione della materia prima
* Gestione autonoma del laboratorio di pasticceria
* Coordinamento con la brigata cucina
* Organizzazione autonoma del lavoro
Esempi di dolci attuali del ristorante
* Il Laghetto Ghiacciato – Gelato, panna e ricotta del casaro con sciroppo di gemme di abete rosso, neve di abete
* Arlecchino – Composta di mele, uvetta e noci, bisquit di polenta, parfait di miele, spuma di latte e miele millefiori
* Il Bosc – Spugna di muschio, cremoso al mirtillo, yogurt, namelaka al cioccolato e olio essenziale di abete, crumble al grano saraceno e funghi
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo
* Buona gestione dello stress e capacità di lavorare in team
* Precisione e senso di responsabilità
* Patente B e automunito/a
* Passione per la montagna e per la trasformazione contemporanea dei suoi ingredienti
Orario e contratto
* Full time
* Possibilità di lavorare solo di giornata, con turnazione di brigata per copertura del servizio serale
* Permanenza minima richiesta: 6 mesi, con possibilità di prosecuzione e crescita nel team
Condizioni e benefit
* Range retributivo: €1.800 – €2.000 mensili, commisurato all'esperienza
* Vitto e alloggio compresi
* 2 giorni di riposo durante l'anno, 1,5 giorni di riposo settimanali nei mesi estivi (maggio–settembre)
* Grembiuli Ferdy Wild forniti
* Possibilità di esperienza in alpeggio
* Sconto dipendenti su prodotti aziendali
Team
La pasticceria è composta da due professionisti che si dividono la gestione tra panificazione, colazioni e dolci del ristorante, lavorando in sinergia con la cucina e la direzione.
Per candidarti: invia il tuo CV a
Agriturismo Ferdy Wild – Ospitalità, natura e cucina di montagna
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Benefit:
* Alloggio
* Orario flessibile
* Parcheggio libero