Capo Partita Per Bistrot Italiano In Francia
Luogo di lavoro: Salerno
Descrizione
"Gran Caffè Convivium" a Parigi, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di 4 Cuochi capo partita.
Il ristorante propone piatti classici della cucina tradizionale italiana.
La figura ideale ha almeno 4 anni di esperienza nel ruolo.
Le attività da svolgere saranno principalmente:
* Preparazione antipasti, primi e secondi piatti
* Supporto al responsabile di cucina
* Impiattamento
* Gestione autonoma della postazione
Offerto alloggio e viaggio per raggiungere la destinazione.
Contratto
Contratto a tempo determinato (6 mesi) finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.
Impegno full time 5 giorni a settimana con i seguenti turni unici:
* 9:
00-18:
00
* 17:
00-01:
00
Lo stipendio mensile sarà commisurato in base alle competenze e all'esperienza della persona, la base sarà 1900€ netti.
Cosa offre l'azienda
* Alloggio
* Pasti inclusi per lo staff
* Abbigliamento da lavoro
* Viaggi pagati
Competenze necessarie
* Autonomia gestione della posizione
* Conoscenza tecniche di taglio
* Conservare le materie prime per alimenti
* Garantire la pulizia dell'area di lavoro
* Gestione comande della cucina
* Gestire ordini e forniture della cucina
* Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
* Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
* Preparazioni
* Rispettare le porzioni standard
* Tecniche di cottura moderne
* Utilizzare gli strumenti di cucina
* Utilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimenti
* Secondi piatti
* Primi piatti
* Impiattamento
* Cucina di carne
* Cucina di pesce
* Piatti freddi
* Preparare gli ortaggi da usare in un piatto
* Preparare condimenti per insalate
Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Salerno