Almar Timi Ama, prestigiosa struttura nei pressi di Villasimius (SU) e parte del gruppo HNH Hospitality, è alla ricerca di un/aCuoco Capo Partita Garde Manger.
ComeChef de Partie Garde Manger, sarai il cuore pulsante della nostra linea fredda.
Non cerchiamo solo un esecutore, ma un professionista che sappia dare valore a ogni piatto attraverso freschezza, tecnica e un tocco di creatività personale.
Si assicuri di leggere l'intera descrizione riportata di seguito e di candidarsi immediatamente se è sicuro/a di soddisfare tutti i requisiti.
Di cosa ti occuperai
Sarai tu a gestire la preparazione di antipasti, insalate gourmet, salse e crudité di carne e pesce.
La qualità del prodotto grezzo deve essere sempre la tua priorità
In questa partita l'estetica è notevole e ci aspettiamo un impiattamento curato e accurato ma che mostri anche la tua mano
Dovrai organizzare il lavoro per garantire un servizio fluido, gestendo con intelligenza la rotazione delle materie prime
Monitorare la freschezza e ridurre gli sprechi non è solo una questione di food cost, e vogliamo qualcuno che sappia valorizzare ogni ingrediente
La pulizia del banco e delle celle è il tuo biglietto da visita.
Il rispetto delle normative HACCP deve essere per te un'abitudine naturale, non un obbligo
Guiderai i commis della tua partita, trasmettendo loro il tuo sapere e aiutandoli a crescere professionalmente in un ambiente di sana collaborazione
Chi cerchiamo
Una persona con esperienza nella partita e con padronanza della linea fredda, con occhio particolare al dettaglio.
La capacità organizzativa è fondamentale per avere una partita che gira bene, in maniera ordinata.
xlwpduy Il tuo stile di comunicazione deve essere assertivo e rispettoso.
Cosa Offriamo
Contratto a tempo determinato tempo pieno stagionale
Staff rate e family&friends; per soggiornare nei nostri hotel a tariffe agevolate
Per il tuo compleanno: permesso di un giorno retribuito dall'azienda e una cena offerta in una delle nostre strutture a tua scelta
Maggiorazioni aggiuntive per le ore lavorate di sabato e domenica e indennità per le settimane lavorate su 6 giorni
Mensa
Possibilità di alloggio condiviso
J-*-Ljbffr