**Responsabile Ristorante - Basara Sushi Restaurant (VENEZIA)** Basara, ristorante di cucina giapponese contemporanea, è alla ricerca di un/una **Responsabile Ristorante** per il locale di Venezia. La figura sarà responsabile della gestione operativa del ristorante, del coordinamento del team e del raggiungimento degli obiettivi di qualità del servizio e risultati economici. Responsabilità
- Gestione e supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante
- Coordinamento del personale di sala e cucina
- Organizzazione dei turnazioni di lavoro
- Accoglienza clienti e supervisione del servizio
- Monitoraggio ordini, magazzino e fornitori
- Controllo food cost e costo del personale
- Gestione cassa, apertura e chiusura
- Supervisione delivery e take away
- Garanzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza Requisiti
- Esperienza di almeno 3 anni nel ruolo
- Ottime capacità organizzative e di leadership
- Orientamento al cliente e al lavoro di squadra
- Conoscenza delle tecniche di servizio di sala
- Buona conoscenza della lingua inglese
- Dimestichezza con strumenti informatici
- Disponibilità a lavorare su turni, anche serali e festivi Costituisce titolo preferenziale
- Esperienza nella ristorazione giapponese o asiatica
- Esperienza in contesti strutturati o fine dining Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €855,80 - €2.375,93 al mese Sede di lavoro: Di persona