Per prestigioso ristorante di lusso situato a Taormina, siamo alla ricerca di un Cuoco Capo Partita motivato e altamente qualificato, che entri a far parte della brigata di cucina per la stagione.
La risorsa sarà responsabile della gestione autonoma della propria partita, garantendo standard qualitativi elevati, precisione nell esecuzione e rispetto dell identità gastronomica del ristorante.
Responsabilità
* Gestione completa della propria partita (antipasti, primi, secondi, pastry o altre sezioni assegnate)
* Preparazione e presentazione dei piatti secondo gli standard della cucina fine dining
* Coordinamento e supervisione dei commis di cucina assegnati
* Controllo qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti
* Organizzazione delle mise en place e gestione delle tempistiche in servizio
* Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire un servizio fluido ed efficiente
* Applicazione rigorosa delle normative HACCP e degli standard igienico-sanitari
* Contributo allo sviluppo e miglioramento continuo del menu (se richiesto)
Requisiti
* Esperienza pregressa di almeno 2-3 anni nello stesso ruolo, preferibilmente in ristoranti fine dining o hotel 4*/5*
* Ottima conoscenza delle tecniche di cucina contemporanea e della cucina mediterranea
* Attitudine alla precisione, attenzione ai dettagli e senso estetico
* Capacità di lavorare sotto pressione e in contesti dinamici
* Spirito di squadra e buone capacità organizzative
* Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi
* Diploma alberghiero o formazione equivalente (preferibile)
Cosa offriamo
* Contratto stagionale full time
* Inserimento in un contesto esclusivo e di alto livello
* Ambiente di lavoro professionale e stimolante
* Possibilità di crescita e sviluppo nel settore della ristorazione di lusso
* Eventuale alloggio
Annuncio valido fino a: 31-Oct-2026
by helplavoro.it