PpRicerchiamo una figura di responsabilità per unbristorante strutturato e ad alto volume /b, caratterizzato da forte affluenza turistica e servizio dinamico. /p pLa risorsa avrà la responsabilità completa della gestione del ristorante (sala e bar), coordinando un team e garantendo performance operative. /p pDurante il periodo di fuori stagione, si occuperà inoltre della pianificazione e preparazione dei locali per la stagione successiva, svolgendo attività organizzative e gestionali in ufficio. /p h3Attività principali /h3 ul liGestione integrale del punto vendita con responsabilità su organizzazione, qualità e risultati; /li liCoordinamento e leadership del team (sala e bar); /li liPianificazione turnazioni, gestione presenze e supporto alla formazione; /li liSupervisione del servizio nei momenti di picco; /li liMonitoraggio KPI (fatturato, scontrino medio, marginalità, rotazione); /li liControllo food cost e beverage cost; /li liGestione ordini, fornitori e controllo stock; /li liCollaborazione con la Direzione nella definizione di budget e previsioni stagionali; /li liOrganizzazione delle attività di chiusura e riapertura stagionale; /li liPianificazione manutenzioni, allestimenti e preparazione operativa nel periodo off-season; /li liGaranzia del rispetto delle normative HACCP e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008); /li liCura della customer experience in un contesto ad alta intensità operativa /li /ul h3Requisiti /h3 ul liEsperienza consolidata come Responsabile in ristoranti strutturati; /li liAbitudine alla gestione di team numerosi; /li liSpiccate capacità organizzative e leadership; /li liCompetenze nella gestione economica del punto vendita; /li liCapacità di lavorare sotto pressione; /li liBuona dimestichezza con strumenti digitali e gestionali; /li liConoscenza base di inglese o francese (plus); /li liDisponibilità weekend e festivi; /li liAttestati sicurezza sul lavoro (titolo preferenziale) /li /ul h3Cosa offriamo /h3 ul liInserimento full-time, il tipo di contratto sarà definito durante il colloquio; CCNL pubblici esercizi; /li liContinuità lavorativa anche nel periodo di fuori stagione con attività organizzative e preparatorie; /li liAmbiente strutturato e solido; /li liOpportunità di crescita all’interno del Gruppo; /li liDisponibilità di alloggio per il primo periodo/anno. /li /ul pSede di lavoro: Bardonecchia (TO) /p pIl presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03. /p /p #J-18808-Ljbffr