RituAli, il brand di Ali Professional dedicato alla Ricerca & Selezione nel mondo Lifestyle & Hospitality, ricerca per l'importante apertura stagionale del gruppo IYO, icona dell'alta ristorazione giapponese e stellata, nella splendida cornice di Poltu Quatu, un/una:
Dato che un elevato numero di candidati potrebbe essere interessato a questa posizione, si assicuri di inviare il suo CV il prima possibile.
Sommelier (stagione estiva)
Il Ruolo
Inserito all'interno del team di sala, il Sommelier sarà l'ambasciatore della prestigiosa cantina vini e Sakè di IYO. La risorsa avrà il compito di guidare l'ospite in un percorso sensoriale che unisca la complessità della cucina nippo-italiana alle eccellenze vinicole mondiali, in un ambiente vibrante, elegante e cosmopolita.
Responsabilità Principali
* Wine Service: Gestione del servizio del vino e delle bevande, garantendo gli standard di alta ristorazione (temperature, decantazione, scelta del calice).
* Consulenza ai clienti nella scelta dei vini e creazione di abbinamenti.
* Gestione Cantina: Supporto nel monitoraggio dello stock, ricezione della merce, corretta conservazione delle bottiglie e aggiornamento costante della carta dei vini.
* Client Experience
* Collaborazione: Lavorare in sinergia con la squadra di sala e di cucina per garantire un ritmo del servizio armonioso.
Requisiti
* Esperienza: Consolidata in ristoranti di alto livello, preferibilmente Stellati, Fine Dining o contesti Luxury (hotel 5*). Esperienze pregresse in località stagionali di alto livello sono considerate un plus.
* Formazione: Diploma di Sommelier (AIS, FIS, FISAR o certificazioni internazionali come WSET).
* Competenze Tecniche: Profonda conoscenza del panorama vitivinicolo internazionale, con un occhio di riguardo per Champagne, vini italiani di pregio e, idealmente, il mondo dei Sake.
* Lingue: Ottima padronanza della lingua inglese. La conoscenza di una seconda lingua straniera sarà molto apprezzata dato il target internazionale della Costa Smeralda.
* Attitudine: Standing curato, eccellenti doti relazionali e capacità di gestire ritmi di lavoro intensi con estrema grazia e professionalità.
Si Offre
* Contratto: Inserimento diretto in azienda per la stagione estiva all'interno di un progetto di assoluto prestigio e risonanza internazionale.
* Benefit: alloggio e vitto incluso.
* Crescita: Entrare a far parte dell'ecosistema IYO, sinonimo di innovazione e qualità nel mondo della ristorazione stellata. xdwybme
* RAL: Commisurata all'esperienza e al profilo professionale.