Descrizione del lavoro
Per il nostro rinomato ristorante fine dining "La Sala dei Grappoli", insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais & Châteaux, ricerchiamo uno Chef de Rang di talento e professionalità.
La risorsa sarà responsabile della gestione impeccabile del proprio rango (sezione di tavoli), garantendo un'esperienza culinaria di altissimo livello e un servizio di sala che rispecchi gli standard di eccellenza della Guida Michelin.
Principali responsabilità:
* Gestione autonoma e completa di un rango, dall'accoglienza del cliente al congedo.
* Assicurare un servizio ineccepibile, curato nei minimi dettagli e personalizzato per ogni ospite.
* Perfetta conoscenza del menù e della carta dei vini per fornire descrizioni e suggerimenti appropriati (in collaborazione con il Sommelier).
* Supervisione e coordinamento del Commis de Rang assegnato al proprio rango.
* Mantenimento degli standard di pulizia, mise en place e mise en rang secondo le direttive del Maître.
Qualifiche
* Esperienza pregressa consolidata nel ruolo di Chef de Rang all'interno di ristoranti gourmet, stellati Michelin o strutture alberghiere di lusso.
* Eccellente conoscenza della lingua inglese, fluente sia parlato che scritto (obbligatorio).
* La conoscenza di una terza lingua (spagnolo o portoghese) rappresenta un forte plus.
* Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente.
* Spiccate doti relazionali, eleganza nei modi e massima attenzione al dettaglio.
* Flessibilità, professionalità e capacità di lavorare sotto pressione in un ambiente
Informazioni aggiuntive
Cosa ti offriamo:
* Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (da marzo a novembre).
* Retribuzione in linea con il 4° livello del CCNL (Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro) per i Pubblici Esercizi – da verificare in base all’esperienza pregressa ed alla preparazione.
* Ambiente di lavoro dinamico e professionale in una location esclusiva e di prestigio.
* Vitto garantito (pasti inclusi durante i giorni di lavoro) ed alloggio garantito per tutta la durata del contratto, il tutto a titolo gratuito.
* Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso, con possibilità di crescita professionale all'interno del nostro team.
* L'opportunità di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia, all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux.
Autorizzazione al trattamento dei dati personali
Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR), i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalità di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformità alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.