Descrizione
DescrizioneVuoi portare la tua esperienza di Capo Partita in uno degli hotel più iconici della Maremma Toscana?
L'Hotel Pellicano di Porto Ercole, elegante 5 stelle amato dal jet set internazionale, è un luogo dove il lusso discreto incontra il calore di casa: grandi vetrate, terrazze sul mare, giardini profumati e un'atmosfera glamour senza tempo, a due passi dall'Argentario.Per la stagione cerchiamo un/una Capo Partita con almeno 2 anni di esperienza in contesti di alto livello, pronto/a a crescere in una brigata solida e ben organizzata, in una cucina dove tecnica, ritmo e qualità fanno la differenza ogni giorno.
Responsabilità
Gestire in autonomia la tua partita durante il servizio
Preparare e organizzare la mise en place con precisione e metodo
Garantire standard elevati di qualità e presentazione dei piatti
Coordinare il lavoro del commis e collaborare con la brigata
Mantenere ordine, pulizia e rispetto delle norme HACCP
Lavorare in sinergia con Chef e Sous Chef per assicurare fluidità e tempistiche
Requisiti
Richiesti almeno 2 anni di esperienza come Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti/hotel di livello, attenzione ai dettagli e capacità di reggere ritmi alti.
Benefici
Contratto stagionale a tempo determinato (da inizio aprile a fine ottobre) Retribuzione: *****€ netti/mese (su 12 mensilità)
Mance molto interessanti
Mance TOP
Pasti garantiti durante il turno
Pasti inclusi per lo staff
Alloggio condiviso compreso
Alloggio condiviso incluso
Formazione continua
Divisa professionale fornita
Abbigliamento da lavoro
Sconti sui servizi dell'hotel (bar, ristorante, spa, ...)
Sconto ristoranti
Orario di lavoro
Full time, 6 giorni su 7
Turnazioni variabili: 2 volte a settimana turno spezzato (8–13 e *****)
Gli altri giorni turno unico (7–15 oppure *****:30)
Competenze necessarie
Antipasti
Autonomia gestione della posizione
Cucina di carne
Cucina di pesce
Garantire la pulizia dell'area di lavoro
Gestione comande della cucina
Piatti freddi
Preparazione dolci
Primi piatti
Secondi piatti
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