SOUS CHEF - Roma Categoria: Leisure, Travel & TourismLuogo di lavoro: Roma Per un ristorante di alto livello nel cuore di Roma, siamo alla ricerca della figura di Sous Chef. Responsabilita': Supportare l'Executive Chef nella gestione operativa quotidiana della cucina.Coordinare e guidare la brigata durante il servizio, garantendo standard qualitativi elevati.Contribuire allo sviluppo del menu e alla definizione di nuove proposte.Organizzare turni, flussi operativi e attivita' della cucina.Monitorare food cost, approvvigionamenti e qualita' delle materie prime.Partecipare attivamente a progetti di apertura e avviamento di nuovi ristoranti. Requisiti: Esperienza consolidata in ristoranti fine dining, preferibilmente con focus sul pesce. Esperienza internazionale in cucine strutturate e di alto livello Coinvolgimento in nuove aperture (pre-opening e start-up). Spiccate capacita' di leadership e gestione del team. Ottime doti organizzative, flessibilita' e resistenza allo stress. Buona conoscenza della lingua inglese. Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Roma Link annuncio: https://www.lavoratorio.it/annuncio-lavoro/sous-chef-roma-roma/21364709.html