Ali Professional – Divisione Lifestyle
ricerca, per conto di un prestigioso ristorante gourmet di Origgio (VA), una figura di
Chef de Partie.
Sede:
Origgio (VA)
Alloggio disponibile
(a 4 km dal ristorante)
Contratto:
Tempo indeterminato
?
Orario:
Tempo pieno
Il ristorante
Ristorante di alto livello specializzato in
cucina di pesce fresco, nato da un concept innovativo che unisce
alta cucina, arte contemporanea e design automobilistico.
Un ambiente raffinato, stagionale e sostenibile, orientato all'eccellenza.
Il ruolo
La persona selezionata gestirà in autonomia la propria
partita, collaborando con il Sous Chef e l'Executive Chef per garantire alti standard qualitativi e un servizio impeccabile.
Responsabilità principali
Gestione autonoma della partita (antipasti / primi / secondi)
Preparazione e impiattamento dei piatti à la carte e del menu degustazione
Collaborazione allo sviluppo di nuovi piatti e menu stagionali
Organizzazione della postazione e rispetto degli standard HACCP
Controllo qualità delle materie prime e dei piatti serviti
Coordinamento con la brigata e il personale di sala
Requisiti
Esperienza nel ruolo in ristoranti gourmet o strutturati
Precisione, attenzione al dettaglio e orientamento alla qualità
Spirito di squadra e capacità organizzative
Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni e festivi
Cosa offriamo
Inserimento stabile in una realtà gastronomica d'eccellenza
Ambiente stimolante, formativo e orientato alla crescita
Possibilità di sviluppo professionale e visibilità nel settore
Retribuzione e inquadramento commisurati all'esperienza
Alloggio disponibile
?
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