Ali Spa Chef de Partie – Ristorante Fine Dining Sede di lavoro: Origgio (VA) Possibilità di Alloggio ‘ Tipologia contrattuale: Inserimento diretto – CCNL Turismo/Ristorazione ’ Orario: Full time (giorno di riposo il lunedì) La realtà: Prestigioso ristorante bistrò a vocazione gourmet, specializzato in cucina di pesce fresco, all'interno di un concept innovativo che unisce alta gastronomia, arte contemporanea e design automobilistico. Il locale propone un'offerta culinaria raffinata, stagionale e sostenibile, con un forte orientamento alla qualità della materia prima e all'eccellenza del servizio. Descrizione del ruolo La risorsa selezionata ricoprirà il ruolo di Chef de Partie, occupandosi in autonomia della gestione della propria partita e contribuendo all'esecuzione dei piatti in linea con gli standard della struttura. L'attività si svolgerà in collaborazione con il Sous Chef e l'Executive Chef, in un contesto dinamico e professionale. Principali responsabilità - Gestione autonoma della partita assegnata (antipasti, primi, secondi) - Preparazione e impiattamento di piatti à la carte, menu degustazione e bistrot - Collaborazione allo sviluppo di nuove proposte gastronomiche e alla realizzazione dei menu stagionali - Cura dell'organizzazione della postazione e rispetto degli standard igienico-sanitari (HACCP) - Monitoraggio della qualità degli ingredienti e del prodotto finale - Coordinamento con la brigata e supporto al mantenimento del flusso operativo durante il servizio - Interazione costruttiva con il personale di sala per garantire la coerenza tra cucina e servizio Requisiti richiesti - Esperienza consolidata nel ruolo in ristoranti gourmet o strutturati - Capacità organizzative, puntualità, attenzione ai dettagli e forte orientamento alla qualità - Attitudine al lavoro di squadra e alla collaborazione in brigata - Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, anche nei giorni festivi Cosa offriamo - Inserimento stabile in una realtà gastronomica di alto profilo alle dirette dipendenze aziendali - Contesto stimolante, orientato alla crescita e alla valorizzazione del talento - Possibilità di crescita professionale e visibilità nel panorama della ristorazione di qualità - Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e al livello di responsabilità Stai cercando una nuova opportunità di alto livello nella quale metterti in gioco ? Candidati ora! Non vediamo l'ora di conoscerti ! Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75. Settore: Ristorazione/Catering Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Percentuale di occupazione: Full-time Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato