Descrizione dell'azienda
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Il Relais ChâteauxHotelGardena è unhotel 5 stelle a gestione familiareda oltre 100 anni, situato nel cuore diOrtisei, nel suggestivo scenario delleDolomiti.
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Con60 eleganti camere e suite,tre ristoranti, un'accoglientebar & loungee unagrande area benessere (spa), il Gardena si distingue per l’atmosfera raffinata e per l’altissima qualità del servizio, valore fondamentale del nostro impegno quotidiano verso gli ospiti.
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L’hotel èmembro Virtuoso Preferred, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento5 stelle della Forbes Travel Guidee ospita il ristoranteAnna Stuben, insignito diuna stella Michelin.
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Descrizione del lavoro
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- Accoglienza e Assistenza agli Ospiti
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Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoli
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Garantire un'esperienza di servizio impeccabile
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Punto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIP
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Presenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti
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- Gestione e Coordinamento del Team
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Direzione, motivazione e formazione del personale di sala
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Pianificazione dei turni e organizzazione del personale
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Conduzione di briefing e sessioni di training
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Assicurare un aspetto curato e professionale del team
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- Coordinamento del Servizio
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Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in sala
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Coordinamento tra sala ecucina
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Controllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piatti
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Partecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali
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- Gestione Qualità e Norme Igieniche
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Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
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Garantire ordine e pulizia nelle aree operative
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Controllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizio
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Verifica costante degli standard qualitativi durante il servizio
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Qualifiche
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- Qualifiche Tecniche
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Formazione professionale nel settore della ristorazione o dell’hotellerie(es. Diploma alberghiero, formazione come cameriere/ristoratore)
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Esperienza pluriennale nel servizio di sala, preferibilmente in contesti di livello medio-alto o di lusso
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Ottima conoscenza enogastronomica (conoscenze di base o avanzate di vini e abbinamenti, conoscenze di cucina e menu engineering)
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Uso sicuro di software di cassa, sistemi POS e programmi di gestione prenotazioni
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Conoscenza e rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
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Preferenziali: corsi di specializzazione (sommelier, bar management, leadership) e competenze di base nella gestione di eventi o banchetti
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- Competenze di Leadership
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Capacità comprovata di gestire, motivare e coordinare un team di sala
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Abilità nella pianificazione dei turni e nell’organizzazione delle attività operative
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Attitudine alla formazione del personale e alla supervisione del lavoro quotidiano
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Forte capacità di risoluzione dei conflitti e gestione delle criticità
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- Competenze Personali
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Spiccato senso dell’ospitalità e orientamento al cliente
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Professionalità, affidabilità e presenza impeccabile
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Ottime capacità comunicative
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Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la calma nei momenti di picco
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Attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione
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Mentalità proattiva e orientamento alla qualità
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- Conoscenze Linguistiche
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Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese
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Buona conoscenza della lingua francese e tedesco
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Informazioni aggiuntive
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Cosa offriamo
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Contratto stagionale o annuale in una struttura 5 stelle riconosciuta a livello internazionale Un ruolo di grande responsabilità con autonomia decisionale
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Atmosfera di lavoro professionale, dinamico e stimolante
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Team affiatato e orientato alla qualità
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Vitto e alloggio inclusi
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Staff card con agevolazioni e sconti per collaboratori