Per conto di un rinomato ristorante di fascia alta specializzato in cucina orientale, situato a Milano, siamo alla ricerca di un/una Cuoco Capo Partita, figura essenziale per garantire la qualità e la precisione delle preparazioni.
La struttura, celebre per l eccellenza gastronomica e l attenzione ai dettagli, desidera inserire nel proprio team un professionista competente, organizzato e appassionato di cucina orientale.
Profilo ideale
Il/la candidato/a ideale ha maturato esperienza come Capo Partita in ristoranti di alto livello, preferibilmente con conoscenza delle tecniche e delle materie prime tipiche della cucina orientale. Dimostra capacità di lavorare in team, precisione e flessibilità. La disponibilità a turni spezzati è indispensabile.
Responsabilità principali
* Preparazione e gestione delle partite assegnate secondo gli standard del ristorante.
* Collaborazione con lo Chef e la brigata per garantire qualità e tempistiche.
* Controllo delle materie prime e rispetto delle norme igienico-sanitarie.
* Contributo alla creazione e presentazione dei piatti.
Sede di lavoro
Milano zona Porta Venezia.
Orario e contratto
* Contratto full-time (40 ore settimanali).
* Turni spezzati distribuiti tra pranzo e cena.
* Due giorni di riposo settimanali.
* Retribuzione commisurata all esperienza, con possibilità di crescita interna.
Esperienza consolidata nel ruolo in ristoranti di fascia alta. Conoscenza delle tecniche di cucina orientale (gradita esperienza specifica). Capacità organizzative e attenzione ai dettagli. Flessibilità e disponibilità a lavorare su turno spezzato. Attitudine al lavoro di squadra e gestione dello stress. by helplavoro.it