Macellaio addetto al banco carni – supermercato a rudiano (bs)

Il ruolo di Macellaio Addetto al Banco Carni prevede la gestione operativa del reparto macelleria all'interno di un supermercato strutturato. La risorsa sarà responsabile della corretta lavorazione, preparazione e presentazione dei prodotti a base di carne, operando nel rispetto delle normative igienico-sanitarie vigenti e dei protocolli HACCP.

Si tratta di una posizione adatta a chi ha già maturato un'esperienza concreta nel settore e sa muoversi con sicurezza e autonomia tra coltelleria professionale, tagli, preparati e gestione del banco. La capacità di relazionarsi positivamente con la clientela è un elemento importante quanto le competenze tecniche: il banco carni è uno degli spazi più \"vivi\" di un supermercato, e la qualità del servizio al cliente fa la differenza.

Il contratto prevede un orario full time, con turni distribuiti dal lunedì alla domenica e giorno di riposo settimanale a rotazione. La flessibilità nella gestione degli orari è pertanto un requisito necessario per ricoprire il ruolo con continuità.

Mansioni principali:

• Controllo e verifica qualitativa dei prodotti in entrata e in vendita
• Esecuzione dei principali tagli di carne con l'utilizzo appropriato della coltelleria professionale
• Preparazione di prodotti e preparati a base di carne
• Allestimento, rifornimento e cura estetica del banco macelleria
• Rispetto e applicazione delle norme igienico-sanitarie e dei protocolli HACCP nella gestione della postazione di lavoro