Ruolo di Junior Sous Chef
Descrizione del Lavoro
Noi stiamo cercando un aspirante sous chef per il nostro ristorante a Parma.
* Avrai la possibilità di lavorare fianco a fianco allo chef e insieme a lui ti occuperai di:
1. ideare i piatti per il menu
2. stabilire le linee guida per le preparazioni necessarie al servizio
3. impiattamento e cottura degli alimenti
4. garantire lo standard del servizio, attraverso la supervisione di tutte le partite
* Gestire la brigata e il servizio, anche in autonomia
Requisiti
* Eserienza di almeno 5 anni nel ruolo di capo partita
* Padronanza tecnica e buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale
* Ambizione a crescere professionalmente - la cucina per te non è un passatempo