Descrizione dell'azienda
Il Relais Châteaux Hotel Gardena è un hotel 5 stelle a gestione familiare da oltre 100 anni, situato nel cuore di Ortisei, nel suggestivo scenario delle Dolomiti.
Con 60 eleganti camere e suite, tre ristoranti, un'accogliente bar & lounge e una grande area benessere (spa), il Gardena si distingue per l’atmosfera raffinata e per l’altissima qualità del servizio, valore fondamentale del nostro impegno quotidiano verso gli ospiti.
L’hotel è membro Virtuoso Preferred, ha ottenuto il prestigioso riconoscimento 5 stelle della Forbes Travel Guide e ospita il ristorante Anna Stuben, insignito di una stella Michelin.
Descrizione del lavoro e Qualifiche
Accoglienza e Assistenza agli Ospiti
Accoglienza professionale e assegnazione dei tavoli
Garantire un'esperienza di servizio impeccabile
Punto di riferimento per richieste particolari, reclami o ospiti VIP
Presenza costante in sala con attenzione alla soddisfazione degli ospiti
Gestione e Coordinamento del Team
Direzione, motivazione e formazione del personale di sala
Pianificazione dei turni e organizzazione del personale
Conduzione di briefing e sessioni di training
Assicurare un aspetto curato e professionale del team
Coordinamento del Servizio
Supervisione e ottimizzazione dei flussi di lavoro in sala
Coordinamento tra sala e cucina
Controllo di ordini, tempistiche e presentazione dei piatti
Partecipazione alla pianificazione di menù, eventi e servizi speciali
Gestione Qualità e Norme Igieniche
Rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
Garantire ordine e pulizia nelle aree operative
Controllo della mise en place e delle preparazioni pre-servizio
Verifica costante degli standard qualitativi durante il servizio
Qualifiche Tecniche
Formazione professionale nel settore della ristorazione o dell’hotellerie (es. Diploma alberghiero, formazione come cameriere/ristoratore)
Esperienza pluriennale nel servizio di sala, preferibilmente in contesti di livello medio-alto o di lusso
Ottima conoscenza enogastronomica (conoscenze di base o avanzate di vini e abbinamenti, conoscenze di cucina e menu engineering)
Uso sicuro di software di cassa, sistemi POS e programmi di gestione prenotazioni
Conoscenza e rispetto delle norme HACCP e degli standard igienico-sanitari
Preferenziali: corsi di specializzazione (sommelier, bar management, leadership) e competenze di base nella gestione di eventi o banchetti
Competenze di Leadership
Capacità comprovata di gestire, motivare e coordinare un team di sala
Abilità nella pianificazione dei turni e nell’organizzazione delle attività operative
Attitudine alla formazione del personale e alla supervisione del lavoro quotidiano
Forte capacità di risoluzione dei conflitti e gestione delle criticità
Competenze Personali
Spiccato senso dell’ospitalità e orientamento al cliente
Professionalità, affidabilità e presenza impeccabile
Ottime capacità comunicative
Capacità di lavorare sotto pressione e mantenere la calma nei momenti di picco
Attenzione ai dettagli e forte senso dell’organizzazione
Mentalità proattiva e orientamento alla qualità
Conoscenze Linguistiche
Ottima padronanza della lingua italiana e della lingua inglese
Buona conoscenza della lingua francese e tedesco
Informazioni aggiuntive
Cosa offriamo
Contratto stagionale o annuale in una struttura 5 stelle riconosciuta a livello internazionale
Un ruolo di grande responsabilità con autonomia decisionale
Ambiente di lavoro professionale, dinamico e stimolante
Team affiatato e orientato alla qualità
Vitto e alloggio inclusi
Staff card con agevolazioni e sconti per collaboratori
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