AziendaHotel 5* appartenente a una ampio catena alberghiera internazionale.OffertaResponsabilità
Garantire un servizio di sala impeccabile, elegante e personalizzato, interagendo direttamente con gli ospiti.Coordinare, formare e gestire il team di Sommelier, contribuendo anche ai processi di selezione e onboarding.Supervisionare la gestione della cantina: stock, rotazioni, conservazione, inventari e controllo dei costi.Collaborare strettamente con Chef e Restaurant Management per abbinamenti e proposte speciali.Gestire gli acquisti, i fornitori e le relazioni commerciali, negoziando condizioni qualitative ed economiche.Supportare e guidare il team operativo durante i servizi di alta affluenza.Curare attività di storytelling e presentazione del vino, elevando l'esperienza complessiva dell'ospite.Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e delle policy aziendali.Definire e sviluppare la carta dei vini e delle bevande, coerente con l'identità gastronomica del ristorante.
Competenze ed esperienzaRequisiti
Esperienza nel ruolo di Sommelier/Head Sommelier in ristoranti fine dining o strutture alberghiere di lusso.Conoscenza del mondo delle vini, con focus su territori, annate e tecniche di vinificazione.Resistente leadership e capacità di gestione e sviluppo del team.Spiccato orientamento all'ospite e attenzione al dettaglio.Ottime capacità comunicative e di vendita.Conoscenza fluente dell'italiano e dell'inglese; altre lingue sono considerate un plus.Formazione riconosciuta e/o certificazioni avanzate costituiranno titolo preferenziale.
Completa l'offertaOttima possibilità di carriera.#J-*-Ljbffr