Rituali, divisione Lifestyle di Ali Professional, seleziona un/una Chef de Partie per un
prestigioso Spa e resort a 5 stelle situato tra il lago Lugano e il lago di Como.
Un contesto dove
creatività, leadership e cura del dettaglio sono elementi fondamentali per guidare
unesperienza gastronomica di alto livello.
A seconda della sezione, sarà responsabile di supportare attivamente lHead Chef nello
svolgimento di determinati compiti e attività al fine di garantire un'eccellente qualità ed
efficienza operativa.
Il Ruolo
• Conoscere le materie prime e verificarne la qualità;
• Conoscere e padroneggiare il menu e i relativi piatti, studiare le ricette presentate
dallHead Chef e riprodurle nella loro preparazione;
• Gestire l'inventario degli ingredienti e dei prodotti alimentari necessari per i turni,
comunicare le esigenze di ordine allHead Chef o ai Sous Chef, controllare le scorte e
gestire gli sprechi;
• Lavorare in collaborazione con gli altri membri del team per garantire che il servizio sia
gestito in modo efficiente e soddisfi gli standard di qualità e le aspettative degli ospiti;
• Mantenere l'igiene e la pulizia nella propria area di lavoro, rispettando gli standard
HACCP;
• Assistere lHead Chef nella creazione di nuove ricette o nella modifica di quelle
esistenti nel menu;
• È inoltre fondamentale che il candidato abbia esperienza nell'uso delle principali
attrezzature e strumenti presenti in cucina, conoscendo i rischi associati e le norme
relative al loro utilizzo.
Il Profilo Ideale
Cerchiamo professionisti con:
• Solida esperienza nel ruolo di Chef de Partie in contesti strutturati.
• Esperienza anche nella cucina a base di carne;
• Conoscenza delle materie prime, dei prodotti alimentari e delle relative tecniche di
lavorazione;
• Massima serietà, cura dellordine e attenzione alligiene.
Cosa Offre lAzienda
• Inquadramento: CCNL turismo, IV livello
• Retribuzione: *********€ netto mensile (rateo XIII e XIV inclusi, straordinari
forfettizzati), TFR a fine contratto o versato mensilmente sul fondo scelto, ferie e ROL a
fine contratto.
• Periodo: Aprile ****-Novembre ****
• Turni: 6 su 7, 5 turni spezzati e 1 turno unico
• Agevolazioni: Vito e alloggio inclusi, scontistiche interne alla struttura, scontistiche e
convenzioni nei bar e ristoranti della zona e per la palestra, possibilità di corsi gratuiti
di lingua Inglese e Tedesca.
Informazioni aggiuntive:
Sede: Cima (CO)