Workforce SpA filiale di lecco ricerca nr 2 cuochi pasticceri con comprova esperienza nel settore della ristorazione per prestigioso Ristorante sul lago di Como.
Il professionista è una figura specializzata che opera in ristoranti di alto livello, creando dessert sofisticati e curati nei minimi dettagli. seguendo le ricette e le tecniche tradizionali, ma anche sperimentando e creando nuove preparazioni. è il responsabile di pasticceria nella ristorazione. Lavora all'interno delle cucine professionali come membro della brigata di cucina diretta dall'Executive Chef del ristorante.
Nello specifico, si occuper di:
oPreparazione degli impasti:
miscelazione degli ingredienti, gestione delle cotture e delle lievitazioni.
oCreazione di farciture e creme:
preparazione di creme pasticcere, ganache, mousse e altri tipi di farciture per dolci e pasticcini.
oDecorazione e presentazione:
cura dell'aspetto estetico dei dolci, decorazione con glassa, cioccolato, frutta e altri elementi decorativi.
oGestione del laboratorio:
pulizia e mantenimento dell'ordine nel laboratorio, gestione delle scorte e degli ingredienti.
•Gestione della carta dei dessert
Si richiede flessibilit, attitudine a collaborare con il team, riservatezza, puntualit
Si offre iniziale lavoro stagionale con Inizio collaborazione data 27 luglio con inserimento e affiancamento e fine rapporto 30 ottobre ma con possibilit di essere collocato c/so altre strutture.
•8 h giornaliere con turni, 5 gg con 2 gg riposo settimanale a rotazione NON A SCELTA
•Possibilit di vitto e Alloggio
Ps: NON si accettano candidature sprovviste di curriculum vitae in allegato. vetrinabakeca