Maitre - Delta Hotels Marriott Giardini Naxos
Italia/Catania
Summary
In vista della Stagione 2024, per la nostra rinomata struttura alberghiera il Delta Hotels Marriott Giardini Naxos, siamo alla ricerca di un Maître,il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.
Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.
Solo i ristoranti degli hotel di alta categoria possono permettersi di includere all’interno del proprio organico questa figura professionale: le sue abilità nell’accogliere la clientela e competenze nel mettere in pratica le tecniche di vendita sono indispensabili per il successo di un servizio di alto livello.
Compiti del Maitre
* Riportare al F&B Manager e alla direzione i risultati economici dell’outlet
* Gestione e controllo dei prezzi
* Gestione della turnazione e supporto al F&B Manager nella gestione dei costi
* Supporto allo Chef e all’ F&B Manager nella gestione del Food Cost
* Gestione dell’up-selling
* Gestione dello stock beverage di reparto
* Conoscenze di Sommelier
* Conoscenza dei diversi tipi di servizio
* Gestione della micro congressualità
* Gestione di eventuali serate tematiche
* Attenzione al Guest Experience e customer care
* Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio
Conoscenze Tecniche
* Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
* Buona conoscenza delle lingue Italiano ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
* Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di grafica sarà un requisito preferenziale)
Soft skills
* Capacità organizzative
* Problem solving
* Comunicazione empatica
* Orientamento al cliente
* Tensione al risultato
E' previsto qualora si necessitasse di un alloggio condiviso.
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