Il Forte Village Resort seleziona Chef de Partie di comprovata esperienza per completare la brigata del ristorante pluristellato Heinz Beck.
Cerchiamo professionisti della cucina ambiziosi, dotati di grande tecnica e precisione, desiderosi di confrontarsi con gli standard della cucina stellata all'interno di uno dei Luxury Resort più prestigiosi al mondo.
Responsabilità principali:
* Gestione della Partita: Responsabilità completa della sezione assegnata (es. Primi, Secondi, Antipasti o Pasticceria), garantendo la perfetta preparazione e finitura delle portate.
* Qualità e Rigore: Assicurare che ogni piatto rispecchi fedelmente gli standard estetici e gustativi della cucina di Heinz Beck (focalizzata su ingredienti d'eccellenza e tecniche d'avanguardia).
* Controllo Materie Prime: Monitorare la corretta conservazione dei prodotti e minimizzare gli sprechi, nel rispetto delle norme HACCP.
Requisiti
Requisiti richiesti:
* Esperienza: Pregressa esperienza come Capo Partita in contesti di Fine Dining di alto livello.
* Competenze Tecniche: Solida conoscenza delle basi della cucina italiana e internazionale e padronanza delle tecniche di cottura contemporanee.
* Attitudine: Capacità di lavorare con rapidità e precisione sotto pressione, forte spirito di squadra e attenzione maniacale ai dettagli.
Benefit
Cosa offriamo:
* Inserimento in una brigata di altissimo profilo sotto la supervisione di uno degli Chef più famosi al mondo.
* Contratto stagionale con inquadramento e retribuzione commisurati al profilo professionale.
* Possibilità di vitto e alloggio.
* Un ambiente di lavoro internazionale e stimolante, ideale per chi vuole arricchire il proprio curriculum ai massimi livelli.