Nik’s&Co è un Restaurant Cocktail Bar nel cuore di Milano, con una cucina contemporanea solida e tecnica.
La nostra cucina
è contemporanea ma concreta, fondata su tecnica e rispetto della materia prima. Utilizziamo cotture a bassa temperatura per valorizzare ingredienti e consistenze, produciamo internamente paste fresche e dolci, e lavoriamo integralmente pesce e carni per ridurre gli sprechi ed esprimere al meglio ogni prodotto. Accanto ai piatti principali proponiamo tapas e percorsi degustazione pensati per dialogare con i cocktail, creando abbinamenti studiati e coerenti. In cucina non utilizziamo semilavorati: ogni preparazione nasce da lavorazioni interne e da una selezione attenta degli ingredienti. Il nostro lavoro si basa su stagionalità, tecnica e consapevolezza del prodotto, con l’obiettivo di offrire una cucina essenziale ma curata, capace di unire ricerca e immediatezza.
Cosa farai: – Gestione della tua partita durante il servizio – Preparazione della linea e organizzazione del lavoro – Lavorazione diretta di materie prime (pesce, carni, paste fresche, pasticceria) – Collaborazione con lo chef nella costruzione dei menù e dei degustazione – Cura degli standard di qualità, pulizia e ordine
Cosa offriamo: – Contratto full time a tempo determinato a scopo assunzione interminato – Turni chiari e sostenibili: Lunedì–Venerdì: turno spezzato Sabato: turno unico serale Domenica: chiuso Due giorni di riposo – Contesto professionale ma umano, servizio amichevole in un contesto curato – Eventi gastronomici e serate speciali che arricchiscono l’esperienza – Crescita reale di competenze: qui impari davvero un mestiere Compenso commisurato all’esperienza e alle competenze dimostrate, con possibilità di crescita nel tempo. (Non è previsto alloggio)
Cosa cerchiamo: – Precisione, affidabilità e voglia di imparare – Interesse reale per la cucina contemporanea e artigianale – Capacità di lavorare in squadra – Residenza a Milano o zone limitrofe (o disponibilità a raggiungere il locale)