Il Brunelleschi Hotel, prestigioso 4 stelle nel cuore di Firenze, cerca un Chef de Partie per la brigata del Ristorante Santa Elisabetta, insignito di 2 Stelle Michelin e situato nella storica Torre della Pagliazza.
Si assicuri di inviare la sua candidatura con tutte le informazioni richieste, come indicato nella panoramica del lavoro riportata di seguito.
Il Santa Elisabetta è un laboratorio di eccellenza, dove talento e passione si fondono per creare esperienze gastronomiche indimenticabili.
Principali responsabilità:
Coordinare il team di cucina, organizzando il lavoro di cuochi, commis e lavapiatti per garantire un servizio impeccabile.
Partecipare alla creazione del menù, proponendo nuove ricette in collaborazione con l'Executive Chef.
Curare la preparazione e la presentazione dei piatti, mantenendo gli elevati standard aziendali.
Monitorare gli approvvigionamenti, controllando scadenze, conservazione e giacenze delle materie prime.
Supervisionare la mise en place, garantendo qualità e precisione prima del servizio.
Collaborare con lo staff di sala per un perfetto coordinamento del servizio..
Assicurare la corretta gestione e manutenzione delle attrezzature di cucina.
Requisiti:
Esperienza di almeno 2 anni come Chef de Partie o solida esperienza come Demi Chef de Partie.
Forti capacità di leadership, coaching e gestione del team.
Eccellenti capacità di comunicazione e collaborazione con il team di cucina e sala.
Attitudine positiva, capacità di lavorare sotto pressione e flessibilità operativa.
Cosa offriamo:
Contratto conforme al CCNL Turismo, con benefit aziendali.
Un ambiente di lavoro dinamico, con possibilità di formazione e crescita professionale. xpavfwm
Entra a far parte di un team stellato e porta la tua professionalità in una delle cucine più prestigiose d'Italia.
Se sei un professionista ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere in un ambiente di alto livello, questa è l'opportunità perfetta per te!