Per un attuale ristorante fine dining in apertura nel cuore di Torino, parte di un progetto gastronomico ambizioso e orientato all’eccellenza, si ricerca un Maître sommelier. Offriremo un’esperienza completa al cliente, fondata su una forte identità gastronomica, un servizio impeccabile e un ambiente curato in ogni dettaglio. Cerchiamo un
Maître / Capo Sala
con esperienza nella gestione di sale in ristoranti di alto profilo. La figura avrà un ruolo chiave nella costruzione dell’esperienza dell'ospite, garantendo fluidità, eleganza e coerenza nel servizio. Responsabilità principali
Supervisione e gestione operativa della sala, assicurando il rispetto degli standard di servizio Accoglienza degli ospiti e gestione della relazione durante tutta l’esperienza Collaborazione diretta con la cucina e la direzione per la sincronizzazione del servizio Presentazione del menu e supporto nella proposta della carta vini Pianificazione dei turni, formazione del personale e gestione delle performance individuali Controllo della mise en place, del decoro e dell’armonia generale della sala Risoluzione di eventuali criticità con prontezza, professionalità ed empatia Partecipazione alla progettazione dell’esperienza ospite e alla definizione dei dettagli di servizio Requisiti richiesti
Eccellenti capacità organizzative Forte orientamento all’ospite, attenzione al dettaglio ed eleganza nei modi Ottima conoscenza della lingua
inglese
(obbligatoria); gradita una seconda lingua straniera Conoscenza del mondo enogastronomico e buona cultura del vino Capacità di lavorare in sinergia con un team dinamico Costituiscono titolo preferenziale
Esperienza in ristoranti stellati o fine dining Percorso formativo specifico (scuole alberghiere, accademie di hotellerie, corsi di management della sala) Competenze avanzate di wine service e pairing Attitudine alla formazione e crescita delle risorse junior Inserimento in un progetto ristorativo solido, ambizioso e con visione a lungo termine Ambiente altamente professionale, con un team motivato e appassionato Ruolo centrale nel definire e gestire l’identità di servizio del ristorante Contratto full-time con retribuzione adeguata all’esperienza Incentivi legati a performance, leadership e qualità del servizio Possibilità di crescita professionale e formazione continua Coinvolgimento diretto in eventi, progetti speciali e attività con partner del territorio Modalità di candidatura
CV aggiornato Lettera di presentazione (facoltativa ma fortemente apprezzata) Tutte le candidature saranno trattate con la massima riservatezza. Verranno contattati solo i profili ritenuti in linea con i requisiti richiesti. Il nostro contatto di riferimento è
communication@nooneconcept.com.
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