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Descrizione del ruolo Cerchiamo un chef de partie per unirsi al nostro team professionale e appassionato con sede di lavoro a Ravello. In questo ruolo full time e in sede, sarai responsabile della preparazione e della gestione di piatti di alta qualità nel rispetto degli standard culinari dell'hotel. Coordinerai la tua sezione della cucina, assisterai lo chef nella creazione del menu e garantirai l'uso ottimale degli ingredienti, mantenendo al contempo elevati standard di igiene e sicurezza alimentare. Collaborerai con il team per assicurarti che ogni piatto soddisfi le aspettative degli ospiti.
Qualifiche
Il candidato ideale deve possedere esperienza in tecniche di cucina fondamentali come la preparazione di salse, cotture varie e impiattamento creativo.
Competenze relative a preparazioni specializzate come pasticceria o gastronomia sono considerate un grande vantaggio.
Sono richieste capacità di gestione del team e organizzazione, inclusa la supervisione della propria sezione e la gestione delle scorte alimentari.
Esperienza nella conoscenza delle norme HACCP e delle pratiche di igiene e sicurezza alimentare è essenziale per mantenere elevati standard di qualità.
Ulteriori competenze come la capacità di lavorare sotto pressione, flessibilità oraria e attenzione ai dettagli saranno altamente apprezzate.
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