La Soluzione S.p.A. Agenzia per il Lavoro, filiale di VIMODRONE (MI), Autorizzazione Ministeriale Definitiva Prot. N° 0000518 del 18/11/2025,ricerca per storico, raffinato ed elegante Ristorante in centro a Milano un/a:
CAMERIERE/ CAMERIERA DI SALA
Siamo alla ricerca di un professionista responsabile dell'accoglienza clienti, della gestione della comanda e del servizio di cibi e bevande, che garantisca un'esperienza eccellente agli ospiti. (130 coperti)
La persona individuata svolgerà le seguenti mansioni:
1. Preparazione (Pre-servizio)
- Mise en place: Allestire i tavoli con tovaglie, posate, bicchieri e tovaglioli.
- Pulizia e ordine: Curare l'igiene della sala, dell'angolo bar e la pulizia dei tavoli.
- Briefing: Partecipare alle riunioni con la cucina per conoscere i piatti del giorno, gli ingredienti, gli allergeni e le modifiche al menù
2. Gestione del Cliente e Servizio
- Accoglienza: Salutare i clienti, accompagnarli al tavolo e presentare il menù.
- Comande: Prendere le ordinazioni, annotando esigenze particolari (intolleranze).
- Consulenza: Consigliare piatti e vini, illustrando le caratteristiche delle pietanze.
- Servizio: Portare i piatti dalla cucina al tavolo, servire le bevande e gestire il servizio al guéridon (porzionatura, flambé) se previsto.
- Connessione cucina-sala: Assicurare il corretto flusso di informazioni tra sala e cucina.
3. Conclusione del Servizio
- Sbarazzo: Sparecchiare i tavoli, rimuovendo stoviglie e posate sporche.
- Pagamenti: Gestire il conto, le operazioni di cassa, carte di credito o contanti.
- Congedo: Salutare i clienti in modo cordiale
Competenze:
- Soft skills: Empatia, spiccate doti comunicative e relazionali, pazienza e capacità di gestire lo stress.
- Standing: Aspetto curato, andatura sicura, sorriso competente, divisa pulita e ordinata.
- Hard skills: Conoscenza delle tecniche di servizio, del menu e dei vini, conoscenza dell'Inglese preferibile.
- Resistenza fisica: Capacità di lavorare in piedi per dive