Siamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana.
Scorra verso il basso per trovare i dettagli completi dell'offerta, inclusa l'esperienza richiesta e le mansioni associate.
La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell'Executive Sous Chef.
Responsabilità principali
* Gestire in autonomia la propria partita durante la preparazione e il servizio
* Garantire qualità, presentazione e coerenza delle preparazioni
* Organizzare il lavoro giornaliero e settimanale della sezione
* Monitorare stock e approvvigionamenti della propria partita
* Eseguire e registrare controlli di temperatura, etichettatura, conservazione e rotazione dei prodotti
* Assicurare il rispetto delle norme HACCP, igiene e sicurezza sul lavoro
* Mantenere elevati standard di pulizia, ordine e igiene della postazione
* Segnalare tempestivamente eventuali criticità tecniche, di sicurezza o manutenzione
* Collaborare con il team di cucina per garantire un servizio fluido ed efficiente
Requisiti
* Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel, resort o ristoranti strutturati
* Solida conoscenza delle tecniche di cucina relative alla propria partita
* Attenzione al dettaglio, precisione e senso di responsabilità
* Capacità di lavorare in team e sotto pressione
* Conoscenza delle normative HACCP (certificazione gradita)
* Buona conoscenza della lingua inglese
Condizioni contrattuali
* Contratto CCNL Turismo – Full Time a tempo determinato
Benefit e vantaggi
* Accesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposo
* Accesso a eventi riservati al personale Tenuta Toscana
* Esperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del team
* Agevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenuta
* Soluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zona
Dotazioni fornite
* Dotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svolto
* Uniformi e relativo servizio lavanderia
Sede di lavoro: Castelfalfi (FI)
È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia. xjrgpwk
La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D.Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.
Le candidature dovranno essere trasmesse a, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D.Lgs. 196/2003, come modificato dal D.Lgs. 101/201