Profilo
Adecco
Consultant ricerca figure di sala per una struttura alberghiera 5 stelle lusso
nel centro di Cortina d'Ampezzo, parte di un gruppo italiano di ospitalit di
alto livello con strutture iconiche in tutta Italia. Il gruppo è in una fase di
espansione concreta, con nuove aperture gi programmate nei prossimi anni: un
elemento reale per chi ragiona in termini di crescita professionale nel
segmento luxury.
Responsabilit
Chef de Rang — Responsabile del rango.
Gestisce un'intera sezione di tavoli: accoglienza, presa comande, storytelling
del menù, upselling food & beverage, coordinamento di demi e commis,
gestione del timing con cucina e sommelier. È il riferimento principale dell'ospite
per tutta la durata del pasto. Può essere previsto il servizio al guéridon.
Demi Chef de Rang — Figura intermedia con
contatto diretto con l'ospite. Gestisce in autonomia parte del rango, racconta
piatti e menù, supporta l'upselling di base e coordina i commis. Profilo in
rapida evoluzione verso la responsabilit completa del rango.
Commis de Rang — Profilo junior a supporto del
rango. Si occupa di mise en place, lucidatura posateria e bicchieri, pane,
acqua e refill, runner piatti, sbarazzo e reset tavoli. Focus sulla velocit,
sulla precisione e sull'apprendimento degli standard di servizio luxury.
Skill e Professionalit
Esperienza nel ruolo
indicato, o in quello immediatamente inferiore per i Demi, maturata in
contesti strutturati: sala alberghiera, fine dining o strutture luxury
Conoscenza degli standard di
servizio luxury e del protocollo di sala
Buona conoscenza della lingua
italiana; la conoscenza dell'inglese è un requisito operativo in una
struttura con ospiti internazionali
Abitudine a lavorare su turni
unici e spezzati, 6 giorni su 7
Disponibilit per l'intera
stagione: 18 maggio – fine ottobre
Disponibilit al
trasferimento temporaneo a Cortina d'Ampezzo; la struttura fornisce
alloggio
Informazioni Aggiuntive
Contratto
stagionale, avvio 18 maggio. La struttura mette a disposizione alloggio, vitto
durante i turni, divise e servizio di lavanderia.
La retribuzione
varia in base al livello: Chef de Rang €26.000 RAL (ca. €1.610 netti mensili),
Demi Chef de Rang €24.000 RAL (ca. €1.490 netti mensili), Commis de Rang
€22.000 RAL (ca. €1.390 netti mensili).
Il processo
selettivo prevede un colloquio conoscitivo con Adecco, seguito da un colloquio
online con HR e responsabile di sala della struttura.
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l’informativa sulla privacy consultabile sotto il form di richiesta dati della pagina di candidatura (Regolamento UE n. 2016/679).
ATTENZIONE: Abbiamo rilevato la presenza in rete di molti annunci falsi; prendi visione dei nostri consigli per riconoscere i tentativi di truffa sulla pagina dedicata al phishing su adecco.it.
Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004). vetrinabakeca